活虾怎么处理下边虾线

活虾怎么处理下边虾线

1、挑选购买新鲜的虾,准备若干牙签。

2、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处,用牙签插入,穿过虾身。(虾头与虾身的连接算作1个关节)

3、一手拿着虾身,一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。

4、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。

5、慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来。

活河虾怎么处理

若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。

对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。

重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。

鲜虾怎么处理

1、买回来的虾先用清水清洗一遍，用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角。

2、用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。

3、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净，将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。

4、再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断，再用流水冲洗冲洗。