大妈被虾尾刺破手指身亡

大妈被虾尾刺破手指身亡 虾怎么处理

说到大虾，是很多小伙伴的心头爱，不管是下饭还是下酒，都深受人们欢迎。但是网上频频出现被虾刺破皮肤导致死亡的消息，究竟是危言耸听还是确有其事。我们又该如何处理虾呢？那么本期的健康饮食文化，为你解析。

大妈被虾尾刺破手指身亡

近日，家住连云港灌南的王大妈在家里清洗海虾时，右手中指不小心被虾尾刺破了，这个看似小小的伤口，疑似令其感染了“海洋创伤弧菌”，结果没过两天，王大妈开始发烧并且双下肢肿胀，后病情迅速发展导致其多脏器功能衰竭，最终不治身亡。

海洋创伤弧菌，是一种栖息于海洋中的细菌，一旦感染上，发病急，病情发展很快，75%的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡，被称为“海洋中的无声杀手”。

海洋创伤弧菌主要有两种感染途径，一种是进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品（尤其是牡蛎），其危害不在于其引起胃肠炎，而在于其引起的蜂窝组织炎和败血症，死亡率高达50%以上。另一种感染途径是破损的肢体接触海水，或海产品刺伤皮肤而感染。细菌通过破损的皮肤很快速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎引发严重的坏疽，继而发生败血症。

虾怎么处理比较安全

1、剪掉虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴（尤为重要，这样才能避免感染）。

2、准备一只牙签，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。

3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

4、用牙签刺破虾头和虾身连接处。水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

此外，人们到海边戏水时、或生吃海鲜时一定要做好保护措施，特别是肝功能不良者或身体有伤口时，以免被此菌侵袭导致感染；处理海鲜时、应戴手套，以防止扎伤；且建议海产类食物绝对要煮熟再吃，因高温可以杀死创伤弧菌。

虾怎么处理干净图

1、剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除；

2、用剪刀挑出虾脑；

3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出；

4、剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来；

5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了；

6、最后清洗一下，就可以烹制鲜虾了。

冷冻熟虾怎么处理

冷冻熟虾需要用保鲜袋装好放入冰箱冷冻层保存。虾营养丰富，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。

虾怎么处理粉嫩

1、把鲜虾放入清水中，用水浸泡3~5分钟。使用剪刀在虾头上剪一刀，将鲜虾头顶上的硬刺剪掉。

2、使用剪刀剪掉鲜虾的眼睛和虾枪。使用剪刀将鲜虾肚子上的虾脚和虾须剪掉。

3、使用剪刀剪掉虾尾。使用剪刀从虾尾处的第一关节扎进去，从中挑出虾线（虾线是虾的排泄物，无法食用）。

虾怎么处理才能鲜嫩

1、锅内加水适量能（和虾平既可），放葱半根，姜数片，花椒数粒，盐，味精适量 。

2、一定要等水沸后倒入虾，再等开锅既可将虾捞出放入大碗或小盆中，切记煮虾水放温后再倒入虾中，否则，煮的太久或将虾水一起倒出都将造成虾肉过老，发干口感不好。

3、浸泡半小时入味后即可吃到鲜嫩可口的佳肴了。