木耳炒辣椒怎么炒

木耳炒辣椒怎么炒

黑木耳２０ｇ、柿子椒１００ｇ、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

1、木耳用冷水泡发，锅里放油炒香葱姜蒜。

2、放青红椒下去炒，放木耳下去炒。

3、最后再加点葱花即可装盘出锅。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素Ｋ含量。

单独炒辣椒怎么炒好吃

1、把辣椒洗净，去蒂去籽，再切成适当大小的块。辣椒最好选用鲜嫩的。

2、蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。

3、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。

4、炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制。煸炒辣椒时，一定不能用大火，应用小火慢慢煎制才好吃。

5、其间要不断用筷子翻面，并轻按辣椒，使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮。

6、煎至辣椒外皮皱皮或外皮发白后，用筷子夹出沥干油份，摆放在盘子里。

7、炒锅里放油，等油五成热时，放入蒜粒爆香。

8、再把拌好的调味汁倒入锅中搅匀，再加入少许开水煮开。

9、然后加入适量湿淀粉芶薄芡，制成酱料汁。

10、最后把做好的酱料汁浇在盘里的辣椒上，一盘蒜香浓郁的炒辣椒就做好了。

红尖辣椒怎么炒

牛里脊、红尖椒、绿尖椒、蒜。

先把牛肉切成条状，准备蒜+葱+姜。

牛肉放在碗里，加入盐+黑胡椒+生抽+蛋清+料酒+淀粉，腌制一个小时。

油热先把牛肉炒熟，加点老抽上色，盛出来备用。

油热炒香蒜+葱+姜炒出香味，加入牛肉。

加青红椒，加糖+鸡精+胡椒粉，搅拌均匀出锅。