中山过年习俗要吃什么

中山过年习俗要吃什么

过年是我国一整年以来最隆重也是最大型的重要节日。

不同的民族、城市、地区在今天庆祝的方式和风俗习惯都有着差异。

对中山文化感兴趣的你，让我们一起来了解在中山这座城市对过年的风俗习惯有哪些呢？

贴春联

迎新年“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”。王安石的《元日》描绘了过年时家家户户放鞭炮、挂桃符的盛况。桃符，就是现在的春联。新年到来之前贴上春联，意在避邪驱灾、祈福祝愿。

早在1947年，中山图书馆组织春节征联活动，征联联首为“书能益智宜多读”。征联活动得到热烈反响，一周内共收到应征的下联共1207条，冠军对联是：“墨亦尊仁且漫排”.县文献委员会主委郑彼岸先生评述：墨子兼爱非攻之说，比儒家中心理论的仁尤为彻底。自汉武推尊儒术，罢黜百家，墨学始浸微，然真理终有昌明之一日。排斥异端是不智的，思想越开放，则社会越进步。该联获奖的理由可以理解为反对思想禁锢，鼓励百花齐放，这在当时的历史背景下是有现实意义的。

去年底，市文化部门也开展了2012年“中山第一联”征集活动，共征集了200多位楹联爱好者创作的近600副对联，采用联为：“岐水沐春风喜润物无声立德修身弘博爱，桂山迎旭日欣兴城有道安居乐业享嘉年”,横批是“幸福和美”。按照惯例，该联将悬挂在兴中道北端市人大政治协商委员会大楼上，成为城中心的一道风景线。

年初一

吃斋菜年初一，人们穿上新衣，后辈向前辈送上祝福，前辈向后辈发放利市。一家人在新年的第一顿饭，一般要吃斋菜，据说意为“年初一吃斋，胜过吃一年斋”,祈求新的一年顺顺利利，收获丰厚，每餐可以大鱼大肉。

俗称“罗汉斋”的斋菜一般用绍菜、木耳、芹菜、粉丝、虾米、冬菇等烹制而成。从健康的角度看，初一吃顿斋菜对身体大有益处。因为年前年后多半会饭局埋堆，趁此机会清理一下肠胃，是避免患上消化道节日综合征的上好方法。不过有人却不以为然。有位生意人说，最恨就是年初一吃斋的做法了，新年头就吃斋，不就是叫我这一年都要“吃斋”?睬佢都傻！此公这番言论，皆因广东话里的“吃斋”还表示冇料到。真是各花入各眼，见仁见智。

年初二

开年糕年初二是“开年”日，是一年之中的“头牙”,人们要早早吃“开年饭”,出嫁的女儿要带着夫婿回娘家，年前备好的年糕也在这一天开封享用。

年糕因为谐音“年高”,是过年必备的应景食品。有诗曰：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。表达了人们藉着制作、享用年糕，祈求生活水平不断提升的良好愿望。

中山本地对年糕还有一种叫法，叫“笨拙糕”,粗犷的男士们直接称之为“笨X糕”。为什么会有这种叫法呢？可能是中山年糕的制作非常麻烦，功夫多，时间长，因而得名。但今时不同往日了，酒楼超市面包店，到处都有制作精美的年糕出售，想吃年糕，图个好兆头，不需要自己动手自找麻烦。这种改变正应了年糕的寓意：芝麻开花节节高！

年初三

要禁口年初三是赤口日，亦称“赤狗日”。据说赤狗是口怒之神，当天遇见它易生口角是非，与人发生不愉快，所以一般不外出拜年，减少与人的交往，在家打扫初一、初二积下的垃圾（年初一初二一般不打扫家里的卫生，以免把财气扫走）。不过现在假期就这么几天，节日活动又丰富，不抓紧时间进行，还安排不过来哩。其实只要时时处处以和为贵，予人为善，就算不禁口，也不会犯“口舌”之灾。

年初四

迎灶神年初四，是恭迎灶神回民间的日子。各家的神灵，在腊月二十四日回天上述职，到大年初四便返回各家门户。因此当天要准备丰富的供奉果品，烧香燃烛，恭迎灶神。

年初五

拜财神年初五是东南西北中五路财神的生辰，各路商家都要忙着以牲醴拜祭财神，祈求财神爷赐福，保佑新的一年风调雨顺，财运亨通，生意兴隆，大吉大利。

年初六

送穷鬼唐代诗人姚合诗曰：年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。相传穷鬼乃颛顼之子，身材羸弱矮小，喜穿破衣烂衫，喝稀饭。正月初六举行送穷鬼仪式，反映了老百姓祈求送走困苦，迎来幸福富裕生活的良好愿望。对于现在的年轻人而言，新年的前几天忙于亲友间的走访互拜，加之很多店面都关门过年，未免过得单调无趣。只有进入初五初六这个时候，任务式的拜访基本完成，商家陆续恢复营业，市面生气渐显，属于自己的欢乐时光才真正开始。

年初七

齐生日年初七的人日是新年里一个重要日子。传说女娲创世时，是按一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷的顺序来造物的，就是说，在新年的第7天造出了人，所以这一天是全人类的生日。中山人习惯在这一天煲粥炒粉以示庆祝，一般是煲鱼茸粥、炒沙河粉。经过数天以来鸡鸭鱼肉、年糕煎堆等肥甘味厚食物的胡吃海塞，忽然让味蕾来个全新体验，简直是新年里的一大乐事！

元宵日喜开灯正月十五元宵节，是天官大帝的生日，是春节最后一天，也是春节最后一个高潮。过了这一天，一切将回到生活正轨。我国北方对元宵节极为重视，吃汤圆、赏花灯、逛庙会、猜灯谜，热闹非常。地处岭南的中山过去对元宵节比较忽略，旧俗有搞开灯仪式的，即生了男孩的家庭，在这天到祠堂里或土地坛挂花灯，叫开灯或挂灯，还要宴请亲朋好友。新时代的元宵节有了新的内容和意义。从1988年起，中山市每年于农历正月举行“慈善万人行”活动，原来在年初七“人日”举行，2001年起改为元宵节当天进行。万人行活动是由民间发起、政府引导、全民参与的新民俗，意在多渠道筹集善款，帮助有需要的人。中山慈善万人行的出现，让春节的气息更加祥和、更加温暖。

广州过年习俗

1、团年饭，行花街，除夕之夜，吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事，这一天，广州准备除旧迎新，一家相聚共进晚餐，使家人之间的关系更为亲密。

2、“行花街”(广东方言：逛花市)是最为人熟知的广州过年传统，是萦绕在广州人心里的情结。

羌族过年习俗，你知多少？

春节是我国最重要的传统节日，通常在农历正月初一到正月十五结束。羌族人也过春节，习俗与汉族差别不大。但羌族人的过年，主要指的是羌历年，在每年农历的十月初一，这是羌族最重要的节日。了解羌族文化，让我们一起来看看羌族人如何过年吧。

羌族年是羌族的节日。农历十月一举行。羌族年这一天羌族人民欢聚一堂献上用面粉制成的小鸡、羊、牛，分食羊肉，将羊血洒到树林里。亲邻好友互相邀请，拜年作客，同饮“咂酒”（用青稞、大麦煮熟加酒曲酿成。饮用时，大家轮流用细竹管吸饮，边吸边向坛内添加清水，等其味后连酒渣一起分享）。

大家边饮边演唱酒歌，内容多是祝福吉祥如意，或恭贺新禧，或酬谢和缅怀祖先的英雄业绩。

宾主轮流对唱，旋律优美，声音高亢，婉转悠扬，十分动听。大家在铜锣、铜铃、羊皮鼓、竹笛的伴奏下跳起锅庄和皮鼓舞，为节日增添了活跃的气氛。

羌族的传统节日就是羌历年，羌语称“日美吉”，根据地方的不同，又有“羌历新年”、“过小年”、“丰收节”、“还原节”等多种叫法，但名称不同，内容却完全一样，都以庆祝丰收和感恩还愿为主要内容，具有浓郁的宗教色彩，在每年的农历十月初一举行，持续三至五天每逢节日、婚丧、祭祀、聚会、待客或换工劳动，除饭菜丰盛外，还必备美酒。

正如一首羌谚所云：“无酒难唱歌，有酒歌儿多，无酒不成席，无歌难待客”。结婚吃“做酒”，宴客吃“喝酒”，重阳节酿制的酒称为重阳酒，需储存一年以上方可饮用，重阳酒因储存时间较长，酒呈紫红色，酒醇味香，是重阳节期间必不可少的美酒。另一种被称为蒸蒸酒的饮料是将玉米面蒸熟拌酒曲酿制而成，饮用时既有酒香又能顶饭，类似汉族的醪糟。无论年节或待客，羌族都以“九”为吉，故宴席时都要摆九大碗，菜肴与川菜相同。炖全鸡，习惯于用竹签撑起鸡头，使之昂起。以鸡头飨上宾（如舅父等）。

黎族过年习俗，你了解多少？

春节是我国人民最注重的、最隆重的传统节日。黎族最重祖先崇拜,初一十五都要烧香给祖先，过年祭祖是必不可少的。黎族的春节和其他民族是有很大差别的，具有自己特色的节日。那么，下面我们一起走进黎族文化了解黎族过年的习俗吧。

黎族春节是黎族的民间节日。黎语称“江”或“葛呣”，意为年。在农历正月一举行，节前，家家户户忙着打扫庭院、修整房屋、备年货、做新衣等。

年三十早上，准备丰盛的佳肴;傍晚，摆祭品，祀拜祖宗。事毕，吃年饭、喝年酒;全家人不得外游。早上，主人给牛、猪、鸡送年糕;给果树挂粽子叶，挑水时要在井边或河边放一个铜钱或一块年糕，表示向河神或地神买“神水”。

黎族春节习俗活动

二至四，一些男女青年外出野游，或拜访亲朋好友，或上山打猎，或下水捉鱼，或荡秋千，或敲锣打鼓，或跳年舞。五，家家户户举行“送神出寨”仪式。即将过年期的杂物(粽叶子、猪毛乱物等)在竹箩中，并在上面放一稻草秸，点上香火，然后由两个人神架和过年期间堆秽物的箩筐，男女老少将其送出家门，表示送“旧魂”随“神”出村寨，以保证新一年里人畜平安。神架和秽物的筐就放置在村口路旁，待到正月十五日，再来人将其烧掉。

1、“围炉”烧香拜祖先好福荫护孝子孙

黎族人是崇拜祖先的，初一十五都要烧香给祖先。大年三十下午要沐浴，换上新衣服，干净的衣服。然后把整个煮熟的鸡，酒，恭敬摆放的“公”供桌上，烧香，由家里辈分最大的人主持，邀请公婆父母回来过年。然后等祖先“吃好”了，家里的男丁，大的小的，就在供桌前烧金银香纸，主持把一壶酒洒在上面念；

过水成银过酒成金公婆父母全部收到保护子女子孙健康发财仪式结束，就把祭祀的鸡切好全家人吃饭喝酒，也就三十“围炉”。

2、大年初一不出来男丁进门是福财

大年初一一般是不出行，也不动刀杀鸡，三十先多做几只，大人不出行，小孩子是可以走动，这天谁家来了小男孩子主人高兴不得了，快拿吃的给小孩子吃，认为；啊，好运气发丁啊。是祖先送来的福。

3、鞭炮鸣声报主人鸡肉桌上待客人

初二后开始拜年了，要拜年，进屋前要点一挂鞭炮，向主人报声；来客拜年啦。主人就要杀鸡招待。黎族人有；无鸡不成席。鸡肉是招待贵宾的最高礼节。

4、长明灯顺顺燃来年福滚滚来

灯预示有丁之意。三十到十五，公桌上都要点一对煤油灯，主人要认真照看，添油。灯长明不灭，预示来年的顺利好运。十五晚上“小年”再祭祀祖先，年就算结束了。

颇有年味的老北京过年习俗（图文介绍）

北京作为我国的首都，可以说是最繁华的都市之一了，在北京这样人山人海的地方，也都让人有了很多的工作压力。而一年一度的放松时间也就是过年的时期了。

那么，本期北京文化盘点颇有年味的老北京过年习俗。

大年初一：重在拜年

老北京新春的禁忌从初一开始，有不少的理儿，不能扫地，不能拨水，怕把一年的运气扫、拨出去。不能动刀剪、不能蒸炒，取不能争吵的诣音。不能剪头，不能说不吉利的话，不能打破各种东西，还有腊不定正不娶的习俗。

初一最重要的一件事情就是要开始拜年，北京的庙会也都在这一天开始。按照老北京的习俗，初一这一天，女婿要先看岳父岳母，现在一般都是初二的时候，女儿女婿才回娘家拜年。老北京人对拜年非常重视。接待的人家要准备食盒，里面放着各式干果，称为“吉利果”。不论来多少拨人拜年，食盒里面一定要满，以表示对客人的尊重和祝福。

大年初二：拜财神借元宝

初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。初二这一天，是老北京人拜财神的日子。商家一般拜武财神——关公。百姓家拜比干。因为百姓认为比干没有心了，一定没有私心，办事一定能公正。

过去，初二一大早，京城的百姓无论富的穷的，都会赶往广安门外的五显财神庙。有的开汽车，有的赶着马车，有的坐着人力车，非常热闹，老北京人到庙里面借“元宝”，以求新的一年万事顺利。

到庙里借元宝，还有一个讲究，就是借的元宝明年要还回来，还得比借得多。京城的商家在这一天要在店里面办酬财神的活动，一般是唱一场会堂。

大年初三：老鼠娶亲的日子

老北京有这么一个说法，但不是特别的流行，一般是以南方搬到北方，还有就是从乡下搬到城里的家庭有这种习俗。

据说，初三晚上是老鼠娶亲的日子，所有北京人早早的上床休息，把灯熄了，还要把鞋藏好了，以防老鼠给叼走了。有的在炕洞，顶棚等地放一些米。如果这一天，住平房的小孩听到顶棚上有老鼠跑来跑去，老奶奶就会说是老鼠要娶亲了。

大年初四：逛庙会走亲戚

逛庙会从初一就开始逛，老北京人给亲戚拜完年都会到庙会逛逛。过去北京的庙会很多，现在比较正宗的有白云观、东岳庙。骑驴到白云观、打金钱眼、摸猴儿。到东岳庙走福路、挂福牌、绕福树。庙会是老北京人娱乐的场所。

大年初五：伙计就怕老板夹包子

初五这一天被称为破五，也就是破除禁忌，初一说的那些禁忌可以破除。店铺里面的伙计最害怕这一天的晚饭，因为这一天的晚饭，如果老板给伙计夹了一个包子，那就意味着这个伙计吃完这顿饭就要卷铺盖卷儿回家了。

大年初六：买灯碗儿等待“顺星”

商家在初六开始制作一种泥质的小灯碗儿，因为初八传说是众星下界的日子，每个人都有一个能够保佑自己的星星，老百姓会买小灯碗儿回家，在初八晚上要举行“顺星”仪式，祈求新年一切顺利。