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绵阳红汤米粉做法

更新时间: 2026-05-04 11:36:19

绵阳红汤米粉做法

主料:米粉、五花肉、平菇、木耳、空心菜。调料:豆瓣酱、八角、花椒、小米椒、姜、葱、蒜、盐、酱油。做法:1、五花肉购买好。2、米粉用冷水泡软。3、空心菜、木耳、平菇洗净处理好,待用。4、姜、葱、蒜和小米椒切好,待用。5、五花肉煮熟,切成丁。肉汤去浮油,待用。6、热锅倒油,加入花椒、八角、姜、蒜和小米椒炒香。7、倒入肥肉丁,煸出油。8、倒入瘦肉丁,翻炒变色。9、加入豆瓣酱。10、倒入平菇和木耳,翻炒。11、加入肉汤,倒入酱油调色,煮开关火,汤汁就做好了。

虾汤米粉如何做

1、用料:芸豆、虾、葱、米粉、盐、鸡精。

2、切好芸豆,葱段,洗好虾备用。

3、煮米粉10分钟后用冷水过一下,放入碗里备用。

4、锅里放一点油,炒葱段爆锅,然后放入芸豆、虾一起炒一炒,添水,放盐,放鸡精。

5、水开后放入米粉,2分钟即好。

米粉怎么煮------汤米粉

第一、 买一点瘦猪肉,清洗干净之后切成很薄很薄的猪肉片,加上一点料酒、生抽、食盐和蚝油腌制十几分钟。

第二、 锅里加上清水烧开,加上一些生姜片。

第三、 把猪肉片放进去,用筷子划几下,因为猪肉片切得很薄,所以一分钟左右就熟了。

第四、 猪肉片煮熟之后,把米粉放进去煮,不要煮太久,米粉刚刚熟就好,煮久就烂了不好吃,加上一点食盐调味,撒点葱花就可以出锅了,喜欢吃辣椒的朋友加点辣椒油。

汤米粉怎样做才不会煮烂啊

方法:

1、米粉不能煮得太熟,在开水锅里的时候,用筷子夹一下,如果能勉强夹断,要立刻关火,然后让米粉在锅里再焖十分钟;

2、倒出来用冷水冲,把米粉完全冲冷以后沥干水份,锅里放油烧热,放入各种调料,肉、菜炒香,然后多倒入一些酱油,最后把米粉放入,用筷子翻炒,这样耐煮不断。


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