绵阳红汤米粉做法

绵阳红汤米粉做法

主料：米粉、五花肉、平菇、木耳、空心菜。调料：豆瓣酱、八角、花椒、小米椒、姜、葱、蒜、盐、酱油。做法：1、五花肉购买好。2、米粉用冷水泡软。3、空心菜、木耳、平菇洗净处理好，待用。4、姜、葱、蒜和小米椒切好，待用。5、五花肉煮熟，切成丁。肉汤去浮油，待用。6、热锅倒油，加入花椒、八角、姜、蒜和小米椒炒香。7、倒入肥肉丁，煸出油。8、倒入瘦肉丁，翻炒变色。9、加入豆瓣酱。10、倒入平菇和木耳，翻炒。11、加入肉汤，倒入酱油调色，煮开关火，汤汁就做好了。

虾汤米粉如何做

1、用料：芸豆、虾、葱、米粉、盐、鸡精。

2、切好芸豆，葱段，洗好虾备用。

3、煮米粉10分钟后用冷水过一下，放入碗里备用。

4、锅里放一点油，炒葱段爆锅，然后放入芸豆、虾一起炒一炒，添水，放盐，放鸡精。

5、水开后放入米粉，2分钟即好。

米粉怎么煮------汤米粉

第一、 买一点瘦猪肉，清洗干净之后切成很薄很薄的猪肉片，加上一点料酒、生抽、食盐和蚝油腌制十几分钟。

第二、 锅里加上清水烧开，加上一些生姜片。

第三、 把猪肉片放进去，用筷子划几下，因为猪肉片切得很薄，所以一分钟左右就熟了。

第四、 猪肉片煮熟之后，把米粉放进去煮，不要煮太久，米粉刚刚熟就好，煮久就烂了不好吃，加上一点食盐调味，撒点葱花就可以出锅了，喜欢吃辣椒的朋友加点辣椒油。

汤米粉怎样做才不会煮烂啊

方法：

1、米粉不能煮得太熟，在开水锅里的时候，用筷子夹一下，如果能勉强夹断，要立刻关火，然后让米粉在锅里再焖十分钟；

2、倒出来用冷水冲，把米粉完全冲冷以后沥干水份，锅里放油烧热，放入各种调料，肉、菜炒香，然后多倒入一些酱油，最后把米粉放入，用筷子翻炒，这样耐煮不断。