请问猪杂汤米粉客家怎么做

请问猪杂汤米粉客家怎么做

用料：猪小肠2两，瘦肉2两，猪肝2两，河粉半斤，生菜几瓣，葱适量。

猪杂汤米粉的做法如下：

1、河粉隔水大火蒸约15分钟；

2、蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用；

3、另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱；

4、待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味；

5、加入生菜和葱关火；

6、将猪杂汤倒进蒸好的河粉里即可。

红烧翅尖汤米粉

1、准备翅尖4个，冻豆腐1/4块，菜心4颗，东莞米粉一两，蒜头两瓣，姜一小块，老抽一小勺，料酒一小勺，五香粉少许，盐和鸡精各少许。翅尖洗干净沥干水。冻豆腐切小块。菜心洗干净沥干水。东莞米粉泡发。蒜头拍扁。姜拍扁切两块。

2、锅放少许油，翅尖和蒜头姜一起煎一下。

3、翅尖有点焦色，倒小半勺料酒进去。再倒适量的水，加半小勺老抽进去。

4、少许五香粉，盖上盖子放中火烧煮。汤少了再放冻豆腐块。烧煮到收汁即可。

虾汤米粉如何做

1、用料：芸豆、虾、葱、米粉、盐、鸡精。

2、切好芸豆，葱段，洗好虾备用。

3、煮米粉10分钟后用冷水过一下，放入碗里备用。

4、锅里放一点油，炒葱段爆锅，然后放入芸豆、虾一起炒一炒，添水，放盐，放鸡精。

5、水开后放入米粉，2分钟即好。

绵阳红汤米粉做法

主料：米粉、五花肉、平菇、木耳、空心菜。调料：豆瓣酱、八角、花椒、小米椒、姜、葱、蒜、盐、酱油。做法：1、五花肉购买好。2、米粉用冷水泡软。3、空心菜、木耳、平菇洗净处理好，待用。4、姜、葱、蒜和小米椒切好，待用。5、五花肉煮熟，切成丁。肉汤去浮油，待用。6、热锅倒油，加入花椒、八角、姜、蒜和小米椒炒香。7、倒入肥肉丁，煸出油。8、倒入瘦肉丁，翻炒变色。9、加入豆瓣酱。10、倒入平菇和木耳，翻炒。11、加入肉汤，倒入酱油调色，煮开关火，汤汁就做好了。