虾汤米粉如何做

虾汤米粉如何做

1、用料：芸豆、虾、葱、米粉、盐、鸡精。

2、切好芸豆，葱段，洗好虾备用。

3、煮米粉10分钟后用冷水过一下，放入碗里备用。

4、锅里放一点油，炒葱段爆锅，然后放入芸豆、虾一起炒一炒，添水，放盐，放鸡精。

5、水开后放入米粉，2分钟即好。

汤米粉怎样做才不会煮烂啊

方法：

1、米粉不能煮得太熟，在开水锅里的时候，用筷子夹一下，如果能勉强夹断，要立刻关火，然后让米粉在锅里再焖十分钟；

2、倒出来用冷水冲，把米粉完全冲冷以后沥干水份，锅里放油烧热，放入各种调料，肉、菜炒香，然后多倒入一些酱油，最后把米粉放入，用筷子翻炒，这样耐煮不断。

红烧翅尖汤米粉

1、准备翅尖4个，冻豆腐1/4块，菜心4颗，东莞米粉一两，蒜头两瓣，姜一小块，老抽一小勺，料酒一小勺，五香粉少许，盐和鸡精各少许。翅尖洗干净沥干水。冻豆腐切小块。菜心洗干净沥干水。东莞米粉泡发。蒜头拍扁。姜拍扁切两块。

2、锅放少许油，翅尖和蒜头姜一起煎一下。

3、翅尖有点焦色，倒小半勺料酒进去。再倒适量的水，加半小勺老抽进去。

4、少许五香粉，盖上盖子放中火烧煮。汤少了再放冻豆腐块。烧煮到收汁即可。