牛膝的制作方法

牛膝的制作方法

1. 牛膝杜仲汤：用原鸡或鲜鸡脚入汤；洗黑豆，红枣，用开水烫；用水六杯牛膝，杜仲两杯水；再用鸡汤约六杯热黑豆和红枣；当黑豆，红枣煮开后，再加杜仲和牛膝水，用文火，即可。

2、牛膝炒茄子：除去牛膝中的杂质，保湿，切成3厘米长的段；将茄子洗净切成茄子丝；姜切成丝，葱切成段；火炒锅，加入植物油，加入姜葱炒至六成热；然后加入茄子丝、料酒，炒熟，加入盐、鸡精即可。

牛膝的种植方法和技巧

1、选土整地：牛膝最适宜半沙半泥的两合土，碱性过强和黏土均不适宜栽种。一般在割麦后开始翻土整地，深翻120～140厘米，耙碎土块，施厩肥或堆肥3000千克，均匀撒于地面，再用锄头翻人土中约34厘米，翻后再行浇水平地，在平地之后，再施麻饼或豆饼100千克，均匀地撒在地面上，用齿耙翻入土中约20厘米深，然后作畦，畦宽120厘米，最后整平畦面，准备下种，为便利以后灌溉，应适当修培田埂。

2、播种：农历6月中旬在已施足基肥的畦面上进行播种。如天气阴雨，只须将种子均匀的撒在畦面上覆盖0.5厘米厚的土。若天旱无雨，应先将种子在清水中浸泡1天，滤干水分，置于盆中，上面盖布，放在室内，时加拌翻，2天左右即可出芽，于午后将发芽的种子均匀的撒在畦上，覆0.5厘米厚，再行浇水。土壤切忌干燥，若天久不雨，每隔1～2天应浇水1次，待苗出齐之后，土壤亦应经常保持湿润。667平方米播种量均为0.5千克。

3、留种：选择粗壮根茎留35厘米左右，将其尾摘去，或在挖牛膝时，选择断的粗壮根上半截作种。农历2月中旬前后，在整好的畦上开穴栽种，穴距50厘米，穴径34厘米，深10～13厘米，然后用木棒在穴内钻孔，木棒不应过大，以钻孔后能放入牛膝根即可。每穴栽4株，各株相距16～20厘米，将根放人后，再盖以厩肥或堆肥，约低地1.8厘米，然后再行壅土7厘米，使稍高于地面，以防晚霜危害。出苗之后，即可进行浇水，不再追肥，任其生长，惟须注意防虫。到秋分种子成熟，即可进行收种。可将全株地上部分割回、置于通风处阴干，将种子打下，捡净杂物，装入布袋内悬于室内。切忌烟火熏烤，影响发芽。

牛膝的功效与作用

1、牛膝属多年生草本，高70-120厘米；根圆柱形，直径5-10毫米，土黄色；茎有棱角或四方形，绿色或带紫色，有白色贴生或开展柔毛，或近无毛，分枝对生。

2、功效：逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行。

3、作用：用于经闭，痛经，腰膝酸痛，筋骨无力，淋证，水肿，头痛，眩晕