瘦肉丸怎么做好吃

瘦肉丸怎么做好吃

1、食材：瘦肉适量、小苏打少许、淀粉肉的一半、盐适量、紫菜适量、榨菜适量、虾皮适量；

2、将肉剁成末，加淀粉，用少许水拌一下，不要太稀，软硬适中。

3、加上盐，小苏打和盐的量差不多。放上搅拌几分钟。

4、锅中放水，一定要烧开，再开始用勺子把备好的肉往锅里一点一点的丢。就像刀削面的动作。

5、等全部放好，烧几分钟，再放上紫菜，虾皮，和榨菜。出锅时放点香油和香菜。就可以吃了。

清煮肉丸怎么做

1、食材：肉馅500g，葱少许，姜少许，酱油适量，盐适量，淀粉适量，五香粉适量。

2、准备500g猪肉馅，少许葱、姜。肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。猪肉馅要细一些，最好是呈肉泥状。

3、加入三到五个鸡蛋清也可以，不加入鸡蛋清也可以。向调好的肉馅中不断加入淀粉，边加淀粉边用筷子搅拌，直到筷子能立住为止。

4、锅内加入清水开始煮，待水温50度左右时，用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中，水开后再煮5分钟即可出锅。可以直接吃，也可以做成肉丸子汤。

真正的肉丸怎么做

1、主料：

猪瘦肉300克、肥肉80-100克、山药100克、鸡蛋一个。

2、辅料：

料酒1小勺、姜粉少许、盐少许。

3、做法步骤：

（1）肥瘦肉一起剁成肉馅，加料酒、盐和姜粉拌匀备用。

（2）山药去皮，切成小块，放入料理机里打成汁。

（3）将山药汁和一个鸡蛋与肉馅混合。

（4）向一个方向搅拌上劲。

（5）搓成小丸子。

（6）下油锅，五成热，炸至表面焦黄即可。