您的位置:天气预报查询一周

肉丸怎么做才好吃爽口

更新时间: 2026-04-30 20:45:50

肉丸怎么做才好吃爽口

肉丸要做的好吃爽口有几个关键点:加蛋清、顺一个方向快速搅拌肉馅、用大勺摔炸好的肉馅等。

肉丸的做法如下:猪肉馅,食盐,姜,葱,淀粉,香菜,五香粉,蛋清,食用油

材料:植物油

1、把所有的主料切碎,放在一个大碗里加淀粉、蛋清、盐和五香粉,顺一个方向快速搅拌肉馅,到粘稠搅不动为止;

2、拌好的肉馅放置片刻入味;

3、锅里放足够的油,一人手掐肉丸,一人低温炸肉丸;

4、炸到半熟时候捞出来,捞时用大勺托起肉馅用力摔几下,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透;

5、盛出装盘即可。

谁知道江西宁都肉丸怎么做

江西宁都肉丸:

用料:猪肉,粉,盐,水。

做法:

新鲜瘦肉剁泥。剁成肉泥加适量的盐。粉用水调匀。粉加水调稀即可。第一次捏肉丸建议不要太多水。把剁好的肉泥和稀释好的粉和匀。用调羹和手把肉泥抓成丸子,滑入锅内煮。准备漏勺,捞肉丸。水用大火烧开后转小火,小火慢慢煮。熟了捞起来即可,可以凉拌,加上蒜末酸萝卜酱油。也可以煮火锅,切片炒菜。

猪肉丸怎么做

1、材料;猪瘦肉300g,肥猪肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80㏄,葱末10g,盐5g,鸡粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油10㏄

2、将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。

3、太白粉、玉米粉、水及调味料一起拌匀成粉浆水备用。

4、猪瘦肉泥至有黏性后,加入1/2的粉浆水,搅拌至水分被完全吸收,再加入另1/2的粉浆水继续搅拌,至水分完全吸收并有黏性,加入肥猪肉泥、葱末及调味料的香油一同搅拌均匀,放入冰箱冷藏约2小时,待水分完全吸收。

5、取锅烧水至滚沸时,将冷藏的猪肉泥取出,并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮,煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。

萝卜丝肉丸怎么做

1、猪肉加入葱末剁碎。(反复几次,剁到起胶比较好)

2、萝卜擦丝。

3、萝卜丝与猪肉混合,搅打上劲,并加入盐,糖,胡椒粉和生抽调味。

4、滴入几滴香油。

5、加入一勺淀粉,拌匀。(萝卜水分很多,不需要用淀粉水了,如果材料很干,就加少许水)

6、团成大小一样的丸子。

7、点缀上枸杞,上锅蒸20分钟左右即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6