冬天红薯怎么储存家里没窖

冬天红薯怎么储存家里没窖

冬天家里没窑红薯的储存方法有下面几个：

1、纸箱保存法

把红薯表面的泥土清洗干净，放在太阳底下暴晒，表皮晒干之后，装进干燥的纸箱里面，在纸箱的两侧挖一些洞。保证可以通风，然后把它放在阴暗干燥的地方。可以储存到来年春天依然新鲜，不会发芽，也不会腐烂变质。

2、报纸储存法

把红薯表面的泥土搓掉，晒干之后用报纸包裹起来，报纸的透气性是比较好的，包裹严实之后把它装进竹楼里面，挂在房梁上或者是放在高处让其可以通风，而且又不会受潮，离地面越远就越不容易受潮。这样红薯就不容易腐烂变质。

3、网兜保存法

把红薯装进网兜里面，堆放在干燥的房间里面，然后再用几层棉被把它盖上，这样红薯在冬天的时候也不会被冻糠心，而且里面的糖分还可以牢牢的被锁住，过了一冬之后，红薯吃起来味道会更加香甜。

红薯怎么保存不发芽

将红薯放在阴凉、干燥的地方保存，一般都可以保存较长时间不发芽。想要红薯不发芽，需要控制保存环境的温度和湿度，如果温度和湿度合适，红薯会迅速发芽，最好是存放温度在15摄氏度左右，湿度为50%左右的环境中。

如果红薯长了小芽，还是可以食用的，并没有产生有害物质，只是其营养成分在发芽后会大量流失，口感较差。

红薯也不能放在通风的地方，比如有过堂风出现的地方，放在这样的地方，红薯的水分会大量流失。

在春夏季尽量不要买太多的红薯，红薯很容易发芽，因为春夏季的温度和湿度都比较高。

红薯怎么炒

１、选择一个红心红薯。红心红薯含水量少，白心红薯的含水比较多，淀粉含量不够，比着白心红薯的口感更甜，更好吃。把红薯削去外皮，先切成厚片，然后切成方丁，放入盘中。生姜一块，切成细丝。

２、锅里烧油，把油烧至五成热，倒入红薯，这个过程开小火，不能用太高的油温，不停翻动，使红薯均匀受热，红薯在锅中炸１分钟左右，然后倒出控油。

３、倒入红薯，开小火翻炒３０秒钟，加入一勺清水，同时加入食盐，白糖，把调料翻匀，加入几滴老抽上底色，把老抽翻匀以后，再勾入水淀粉，开大火收汁。

４、在出锅的时候，淋入明油，这样红薯更加鲜亮，然后出锅装盘即可食用。

红薯块根中含有６０％-８０％的水分，１０％-３０％的淀粉，５％左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.５千克鲜红薯折成0.５千克粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、 维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ），其淀粉也很容易被人体吸收。

红薯怎么放不烂

1、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

2、棚窖贮藏：一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。

3、屋窖贮藏：屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万～5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。

4、室内存储法：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂。如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

5、切片晒干保存法：把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。