轻食鸡肉卷怎么做

轻食鸡肉卷怎么做

1、黄瓜和胡萝卜清洗干净，切丝。

2、鸡胸肉清洗干净，切成长条。

3、加入3g食盐、料酒、生抽、2g黑胡椒碎和玉米淀粉，搅拌均匀。

4、腌制30分钟。

5、3g食盐、鸡蛋和2g黑胡椒碎混合，搅拌均匀。

6、锅内刷上食用油，加热，倒入蛋液，炒熟。

7、锅内刷上食用油，加热，放入鸡胸肉，煎熟。

8、锅内加热，放入菠菜饼皮，小火，加热至饼皮鼓起。

9、取出饼皮，放上生菜、黄瓜丝和胡萝卜丝。

10、铺上煎鸡蛋和鸡胸肉，再淋上沙拉酱。

11、卷起，对半切开。

黄瓜鸡肉卷制作方法

1、半根黄瓜洗净后，切小块，榨汁备用;

2、面粉同盐混合后，搅拌均匀;将黄瓜汁倒入面糊里，搅拌面糊，如果黄瓜汁少了，可以兑点凉白开;

3、面糊搅拌好的样子;

4、电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热;

5、舀一勺面糊放进电饼铛里，盖上盖子，选“煎饼”功能;

6、煎好的黄瓜饼，盛出备用;依次煎剩下的面糊;

7、鸡肉切丝后，用料酒，盐，香油抓匀，腌制片刻;

8、半根黄瓜切丝;

9、胡萝卜半根切丝;

10、电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热;

11、将鸡肉倒入锅里炒至变色;

12、放入胡萝卜丝翻炒;

13、调入适量盐，翻炒均匀，出锅;

北京鸡肉卷做法步骤

1、食材：面粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、生菜适量、香葱适量、黄瓜适量、食用油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

2、准备面粉，加适量盐，加少许温水，和成面团。

3、盖保鲜膜醒十分钟，揉成小记子。按扁，刷一层油，再按一个。擀平。

4、锅里不刷油，小火煎至两张饼熟且能分开。

5、鸡胸肉切成条。加酱油，盐，鸡精，少许胡椒粉，辣椒粉，抓均匀。腌制二十分钟。

6、鸡蛋加淀粉调成糊。

7、鸡胸肉挂面糊，六成油温炸至金黄。

8、饼上刷一层酱，放黄瓜丝，生菜，香葱，鸡柳。

9、卷起来，家庭版鸡肉卷做好。

奥尔良鸡肉卷的饼怎么做

1、鸡胸肉1块，面粉400克，盐2勺，黑胡椒2勺。

2、辅料生菜1颗，番茄1个，奥尔良烤肉料200克，清水800克，油适量。

3、400g面粉，1勺盐，2勺黑胡椒混合。

4、倒入清水，揉成面团，水的用量揉成面团即可。

5、分成小块，揉圆，压成饼状。

6、平底煎锅刷油，放入面饼慢煎，煎至两面发黄。

7、鸡胸肉切鸡柳，抹上料酒、奥尔良粉、和1勺盐，腌制10分钟。

8、平底煎锅刷油，将鸡柳煎熟，煎熟盛出备用。

9、生菜叶清洗干净，番茄切片，一张饼皮，放入鸡柳、生菜和番茄，卷起来即可。

老北京鸡肉卷的做法

1、材料：鸡腿1只，黄瓜1根，大葱1根，面粉适量，玉米淀粉适量，黑胡椒，辣椒粉，盐、糖适量，鸡蛋1个，甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水各适量。

2、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成条状。

3、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。

4、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。

5、另外在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。

6、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。

7、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中备用，以免饼变硬。

8、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。

9、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。