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苦瓜胡萝卜炒鸡蛋

更新时间: 2026-05-06 10:15:43

苦瓜胡萝卜炒鸡蛋

1、准备材料:苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许;

2、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁;

3、胡萝卜切小丁、葱切末;

4、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许;

5、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上;

6、小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。

莴笋胡萝卜炒鸡蛋丝的家常做法

法材料主料:莴笋1根、胡萝卜1根、鸡蛋3个;辅料:油适量、盐适量。

莴笋胡萝卜炒鸡蛋丝步骤:

1、材料准备好。

2、莴笋去皮切条。

3、胡萝卜去皮切条。

4、平底锅放油烧热倒入鸡蛋液。

5、小火慢慢煎。

6、蛋皮煎好后切成条。

7、下锅时放葱炒香。

8、加入胡萝卜丝莴笋丝翻炒。

9、大火不停的炒几分钟,变色后加入切好的蛋皮翻炒。

10、加盐炒匀。

11、炒入味后加鸡精。

12、炒好装盘。

鲜蘑胡萝卜炒鸡蛋的家常做法

1、材料:鲜蘑150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱,姜,盐,味精,花椒,淀粉,料酒,蚝油,油适量。

2、鲜蘑用手撕成片,用水清洗干净,控干水分。

3、把鲜蘑用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。然后再用手攥一下鲜蘑里的水分。

4、红萝卜用水清洗干净,控干水水分,切成片。切好葱,姜备用。

5、鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。

6、碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。

7、用锅先把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

8、锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入胡萝卜片炒至变软。

9、放入鲜蘑翻炒,放入少许料酒,蚝油,盐。翻炒至鲜蘑变软,刚下汤汁,把勾兑好的薄欠倒入锅中。

10、芡汁粘稠后,放入炒好的鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出锅即可。

香菇胡萝卜怎么做 香菇胡萝卜炒鸡蛋家常菜做法

准备好食材:新鲜香菇、胡萝卜、青椒、鸡蛋。

香菇用淡盐水浸泡五分钟。

鸡蛋磕入小碗,放盐,料酒打散。

将食材洗净切片备用。

锅内放油烧热,先将蛋液摊成蛋饼盛起。

锅内入油烧热下青椒胡萝卜翻炒。

再下香菇翻炒至香菇出水分。

放入味极鲜酱油,调色翻炒。

再将步骤5中蛋饼放入,放少许盐炒均匀即可出锅装盘。

香菇红萝卜炒鸡蛋营养全面丰富,又不会油腻,无论是家常三餐,还是做带饭便当,都很适合。

胡萝卜炒鸡蛋放醋吗

胡萝卜炒鸡蛋不用放醋,具体的做法是:

1、准备好胡萝卜和3个鸡蛋。把胡萝卜的外皮清洗干净,去掉皮,擦成细丝或者切成细丝都是可以的。

2、取一个干净的小碗,把鸡蛋打散,加入一点食用盐,搅拌均匀。炒锅烧热放适量的食用油,把鸡蛋炒熟,盛出来待用。

3、另起锅,烧热后放适量的油,下入葱花小火炒出香味。

4、把胡萝卜丝放进锅里,煸炒几下。

5、胡萝卜丝慢慢煸炒到有点发软的状态,加入1小勺的盐调味,再翻炒均匀。

6、把炒好的鸡蛋倒进锅里,加入1小勺鸡粉,炒匀后就可以出锅装盘。胡萝卜炒制时间不可过长,否则胡萝卜丝太软,失去水分过多,没了脆嫩感,口感就打了折扣。


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