老北京鸡肉卷里面的酱是什么酱

老北京鸡肉卷里面的酱是什么酱

老北京鸡肉卷中一般都是淋甜面酱和汉堡酱，它是一款由肯德基推出的食品，这种食品的味道与北京烤鸭的风味十分相似，是以面饼、生菜、鸡腿肉条、京葱段、黄瓜条和上述所说的酱料为主要原料制成的。

老北京鸡肉卷里用的什么酱

老北京鸡肉卷是连锁餐厅——肯德基推出的一款食品，它是往面饼中放入鸡腿肉条、京葱段、黄瓜条再淋上一种酱料然后包裹起来制成的，那么这里面所说的酱料是什么呢？

老北京鸡肉卷中一般都是淋甜面酱和汉堡酱，这样制作出来的食物的味道和北京烤鸭的风味十分相似，而且它相对于北京烤鸭而言更方便携带，所以深受本土消费者的喜爱。

我们在直到了老北京鸡肉卷的配料之后，也可以试着自己制作它，只要先将面团擀成薄饼放入锅中烙熟，然后在它上面铺生菜、鸡肉、黄瓜、酱料等物再卷起来即可。

鸡肉卷怎么卷

1、将肉放入饼子中，然后一点一点的卷。

2、面粉加盐，温水和面，揉成面团，切成小块；面饼刷油，擀成薄饼，放入锅内煎至两面熟透。鸡胸肉切条，放入调料腌制，裹淀粉下锅，炸至金黄捞出，饼皮刷甜面酱，放生菜、鸡柳等配料卷好即可。

北京鸡肉卷详细做法

1、准备黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、生菜、甜面酱、面粉。

2、面粉堆小山中间挖洞，倒入热水慢慢往里和，加冷水揉成一个表面光滑的面团。包保鲜膜静置10分钟。

3、鸡胸肉切成条。

4、倒入一勺料酒、酱油、胡椒粉、盐、香葱、姜片腌制10分钟。

5、胡萝卜去皮切成条。

6、胡萝卜条焯水捞出待用。

7、黄瓜切条。

8、生菜去跟清洗干净。

9、将面团搓成长条后，用刀切成大小相同的剂子。

10、把切好的剂子用手按扁，刷上油。

11、把另外一个按扁的剂子，放在抹好油的剂子上。

12、用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。

13、把擀好的薄饼放入煎盘里，用小火烙至两面金黄即可。

14、把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张。

15、将鸡肉沾一层干面粉。

16、鸡柳放入锅中炸至金黄。

17、拿出准备好的所有食材，开始卷饼啦。

18、 取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱，并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、鸡肉条依次放上去。

19、在横着卷起来，卷起来就可以大口朵颐咯。