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炒黑豆的功效与作用

更新时间: 2026-05-03 14:21:39

炒黑豆的功效与作用

1、补肾滋阴作用,用于肾虚消渴、不孕、不育、耳鸣耳聋、自汗盗汗等。

2、补血作用,用于血虚、视物模糊。

3、活血、祛湿利水作用,用于水肿、脚气、黄疸、浮肿、风湿痹症、筋挛骨痛等。

4、祛风解毒作用,用于痈肿疮毒,黑豆还可以解砒霜、甘遂、天雄、附子、巴豆、斑蝥诸药毒。

5、黑豆在植物中蛋白质含量很高,并含有一定的胡萝卜素及维生素。虽然有药用价值,但是质硬不易消化,纳呆、消化不良者不宜多食。

炒黑豆

1、准备食材,将黑豆洗净浸泡在冷水里一天一夜。然后沥干水分。

2、热锅中倒入洗净的黑豆,旺火烹制,快速翻炒。

3、在看到黑豆表皮有炸开的时候观察里面的果肉是不是呈现熟黄色,炒熟的黑豆能闻到很香的豆香味,这时候可以起锅,放在容器内晾。

4、待黑豆冷却后将其磨成粉,保存好以方便每次食用。

5、也可以混入炒米一起食用,口感更佳。

干炒黑豆吃多发胖吗

干炒黑豆适量吃是不会发胖的,但是干炒黑豆吃多会有发胖的可能。

黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用;黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整,延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。


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