柠檬拌米线怎么做

柠檬拌米线怎么做

1、主料2种、米线400g、五花肉馅200g、香菜适量、蒜碎适量、葱适量、水适量、油适量、盐适量、辣豆瓣酱适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量、醋适量、香油适量、花椒油适量。

2、青柠檬备好待用。

3、五花肉馅备好待用。

4、葱备好待用。

5、上油锅，下葱翻炒。

6、下五花馅翻炒。

7、放入料酒、放入自制特辣豆酱翻炒。

8、放入生抽翻炒。

9、放入白糖翻炒。

10、青柠檬切半。

11、挤入锅中（一个）翻炒，出锅。

12、另一半青柠檬挤入盛出锅后的肉馅里。

13、米线备好。

14、上煮锅，煮好后捞出。

15、控水，放入大碗中。

16、香菜切碎待用。

17、蒜碎提前备好，此时放入米线碗中。

18、再放入鸡精。

19、再放入蚝油。

20、再放入米醋。

21、放入香油。

22、放入香菜。

23、放入花椒油。

24、放入炒好的肉馅，拌匀即可。

米线怎么做？6个步骤即可完成

米线 适量 把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。

青菜 适量 米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。

辣椒面 适量 把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。

蒜泥、花椒 适量 然后再放其它调料拌匀即可。

油 适量 米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在泗阳寄过来的，才比较合口味。

米线怎么做好吃炒米线的家常做法

材料：米线、鱿鱼、西生菜、姜、蒜、鸡蛋、生抽、黑胡椒粉。

做法：

1、米线要用水泡软，通常要3至4个小时，西生菜洗净，撕开备用；

2、鸡蛋打散，鱿鱼切成鱿鱼花；

3、鱿鱼热水烫过，然后过凉水，淋干备用；

4、锅里的油烧热，把鸡蛋煎成8分熟，捞出备用；

5、锅里放入油，烧热，倒入姜和蒜片，倒入撕开的西生菜，加少量盐，放在盘子里备用；

6、平底不粘锅倒入油，然后加入姜和蒜煸香；

7、倒入米线翻炒，然后倒入适量的生抽；

8、倒入飞过水的鱿鱼，加少量盐，倒入鸡蛋和西生菜；

9、炒匀即可装盘。