笋干烧肉的做法和配方

笋干烧肉的做法和配方

1、主料：泡发笋干200克、五花肉300克、大葱1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2个、花椒1克、桂皮2克、香叶2片、生抽5克、盐2克、白砂糖5克、水500毫升。

2、准备大葱对半切，切姜片，泡发笋干切段，五花肉切段。

3、起锅烧油，倒入食用油、八角、花椒、姜片、桂皮、蒜段，大火爆香。

4、倒入五花肉、香叶，炒至肉变色。

5、倒入笋干、生抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。

6、倒入水，大火煮沸。

7、煮沸转小火炖1小时，收汁出锅，即可食用。

笋干的做法 笋干烧肉绝对美味

1、猪肉洗净，切块。

2、笋干切断后，泡发。

3、锅中放适量的油，炒猪肉。

4、加入料酒，去猪肉的骚味。

5、倒入泡发好的笋干，加水煮。一会儿

6、加上盐、酱油、糖。

7、炒匀后，小火煮熟。

8、出锅装盘，撒葱花。

笋干烧肉

1、材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。

2、调料：生抽、老抽、糖、鸡精。

3、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）。

4、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。

5、往锅中倒入绍酒，大火煸炒。

6、加入生抽、老抽，煸炒。

7、盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。

8、开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。

笋干烧肉怎么做好吃

1、材料：肉1块，笋干1盘，老抽1勺，红辣椒1个，葱丝1根，姜丝适量。

2、肉加老抽腌制20分钟。

3、腌制好，放入锅中翻炒。

4、翻炒几分钟，加红辣椒、葱丝、姜丝翻炒。

5、加入笋干翻炒至断生。

6、加入老抽、一点点盐。

7、加水、加盖闷烧5分钟，出锅装盘即可。

笋干烧肉的做法

做笋干烧肉所需材料：

笋干100克，猪肉100克。适量的酱油，料酒，白糖，食盐。

做法如下：

1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水洗净浮沫，用热水洗。

2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。向锅中倒入绍酒，大火煸炒。

3、加入生抽、考抽，煸炒。

4、盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。

5、开盖，向锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，熟笋。

6、大火烧开后改小火焖一小时即可。