请求红枣粽子的做法

请求红枣粽子的做法

一.材料：粽叶15片、糯米2000克、去核红枣15个、白糖适量、橄榄油适量。

二.方法步骤：

粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉。糯米用清水泡3到4小时后捞出洗净控干水份，加适量白糖、橄榄油拌均匀。把叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核红枣。再放一把糯米覆盖红枣。将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米。反折成三角形状，用棉线捆绑结实。包好所有粽子，将粽子放入锅中，加水淹没粽子，煮3到4小时即可。

端午粽子的配料

1、端午粽子的辅料很多：果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等；肉类有火腿、鲜肉等。反正凡是你能想到的，都可以加到里面。

2、广东粽子。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

3、闽南粽子。厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。

4、宁波粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有赤豆粽、红枣粽等品种。

5、嘉兴粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。

6、苏州粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。

7、四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。

8、北京粽子。北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

9、山东粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。

10、台湾粽子。带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。

钦州粽子的做法和配方

1、猪肉（五花肉）500g、糯米2kg、绿豆500g、耗油、酱油、盐、粽叶、绳子、粽叶煮开，洗干净，适当晾干。

2、准备绳子、五花肉切长条，放蚝油酱油腌一下。

3、糯米和绿豆分别用热水浸泡一小时。

4、加一小勺盐，自己尝一下适可而止。

5、绿豆，同理。

6、绿豆敲碎一些，开始包粽子，四张粽叶放底下，光面朝上，先放糯米，再放绿豆，再放五花肉。

7、盖上绿豆，最后盖上糯米，粽叶左右两边包起，在两头折起，然后用绳子绑上，要尽量绑紧一些。

8、放锅里放满冷水，水尽量盖过粽子，中大火煮。水一烧少了，就要续开水。煮一个小时即可。

广西灵山粽子的做法和包法

材料：五花肉、盐、糖、酱油、酒、花生油，糯米；

鲜肉粽做法 ：

1、里肉腌制，五花肉拌入调料后腌上一个晚上；

2、糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡；

3、糯米调味，洗好的糯米加入盐、酱油拌匀，再加入适量的花生油拌好 ；

4、将包好的粽子放入开水中熬煮三个小时。

豆沙粽原料：甜豆沙、糯米、红豆、枧水、花生油；

豆沙粽做法：

1、糯米的腌制，洗好的糯米拌入枧水，搅拌均匀；

2、拌入枧水后把米放上5至10分钟，让糯米充分吸收枧水后，加油搅拌均匀，最后加入清洗过的红豆搅拌均匀。

3、将包好的粽子放入开水中熬煮三个小时。

粽子的包法：

1、将两张棕叶叠加，折叠呈漏斗装；

2、放入少量糯米；

3、放入辅料；

4、再加盖一层糯米；

5将棕叶裹紧；

6、用绳子将粽子绑紧。