粽子的做法大全图解

粽子的做法大全图解 粽子的简单做法步骤

把糯米放在盆里，泡上一上午。

苇叶用热水煮一下，这样不容易烂，把苇叶折成一个漏斗似得。

放小勺一勺糯米，放个蜜枣，在放小勺糯米。

把顶上的苇叶对折。

用绳子缠上，就行了。

推荐使用电饭煲煮粽子，加入水适量。

煮上两个小时就行了。

西米粽子的做法步骤是什么

1、往西米中加入食用油和细砂糖凉拌均匀，再分几次加入温水拌匀，浸泡5-10分钟，让西米吸收水分；

2、将粽叶和粽绳洗净沥干备用，蜜豆取出备用；

3、按自己喜欢的形状折一个角；

4、先放西米，再在中间放蜜豆；

5、裹起来，把多余的叶子剪掉；

6、把包好的粽子放水里煮，水煮沸后转小火煮约1个小时即刻！

煮粽子的方法与步骤

1、把粽子规则的摆放到高压锅内，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些。提示:注意甜咸分开煮。

2、将煮好的沸水倒下去，水一定要高过粽子表面。

3、用大火加热。

4、当听到高压锅发出喷气声时，中小火加热半个小时。提示:使用电高压锅可选择煮肉选项;使用普通锅则需要大火煮1-2小时，粽子表面变软方可。

5、半小时后，关火，让其静置，自然放气。

6、当自然放气结束后，焖20-30分钟分钟左右，就可以将粽子盛出锅了，请慢慢享用吧!

高压锅煮粽子的小贴士：高压锅是铝制的，和竹叶的叶酸起作用后会变黑。用稀薄的漂白剂浸泡隔夜，就可清洗干净。另外，煮粽子的硼砂(小苏打)也会和铝产生作用。

灰汤粽子的做法

灰汤粽子做法：

选上好稻草(不腐烂，没经过发酵，颜色青黄，梗硬实，有亮泽)烧制成灰；将灰放入容器灌水溶解，后滤除杂质，取其水，用来浸糯米；待2至3小时，取其米包粽子，就是浅咖啡色带碱味的灰汤粽，要比普通的粽子更有韧劲，香味更浓。灰汤粽是江南地区汉族传统小吃，属于糯米肉粽。大概因为包粽子的箬叶和糯米使锅里的水变成灰褐色故名灰汤粽，粽子的颜色为棕灰色半透明，吃起来不蘸白糖，而是浇上一种特制的糖油，甘美滋润，甜而不腻，色香味俱佳，非常好吃，吃了还想吃。

粽子的制作方法

1、准备食材:大米，绿豆，花生，糯米，薏米，红枣。

2、新鲜粽叶洗净，剪掉部分根部，开水煮三到五分钟；干粽叶泡一天后，重复新鲜粽叶操作。

3、淘米要快，尽量不让米吃水，控干米，加酱油，盐；将肉切好，放入酱油、料酒、盐、鸡精和一点糖。

4、分清粽叶正反，正面朝里，包枕头粽，用棉线或草绳系紧；放入锅中，大火煮开，小火煮3小时即可。