三角粽子的包法步骤

三角粽子的包法步骤 粽子怎么包？

刚买来的粽叶要放进锅里。

加适量水煮开。

粽叶煮熟就变了颜色，比较不容易碎。

把粽叶按照扇形摆好。

粽叶卷起来。

放入事先浸泡好的糯米和大米。

加一个蜜枣。

压一下。

折起来。

揪住两端卷起来揪掉多余的部分。

三角粽子就包好了。

把粽子整齐的摆在高压锅里。

放满鸡蛋。

高压1.5个小时就可以了。

六月六吃什么，布依族吃粽子的由来

时间总是过得特别快，仿佛去年看着划龙舟吃粽子的一幕还在眼前。现在又即将到达端午节，又是一年吃粽子的高潮，可在少数民族却有着特殊的六月六吃粽子。

那么，本期民族故事了解布依族吃粽子的由来。

还想了解》》布依族最隆重的节日

贵州白水河上游有个富饶的坝子，名叫坡五担，汉名扁担山。这里四面环山，只有几个山口通到外面，道路险峻，易守难攻。居住在这块肥沃土地上的，都是布依族人民。从前，勤劳勇敢的布依族人，不愿受统治者残酷剥削，就组织起来，抵抗官家的压迫。

明朝末年，崇祯皇帝横征暴敛，逼得人民纷纷起来反抗。坡五担的布依族人为了生存，男人们就日夜轮流去山口守关把口，防备兵匪盗贼进山来骚扰抢掠。田地里的庄稼活路，全靠妇女们做。

六月里，太阳象火一样晒着大地，白水河谷变成了一个大蒸笼。田坝上，秧苗和杂草一起风长，大地都晒得裂了缝。妹竹天不亮就起来，连头也来不及认真梳理，连饭也顾不上吃，就用花背扇把娃娃背起，挑了桶就出门了，一边走，还一边给孩子喂奶。

这时，各寨的布依族妇女，也都先后扛锄挑担上山了。好长时间不下雨，地里的包谷都干巴了，杂草丛生。妹竹挑水泼地，到太阳正顶了，才想起丈夫阿戎在南山守山，还没有吃饭，她要回家做饭给男人送去。

妹竹是一个心灵手巧的好媳妇。她从地里回来，一边走一边想，阿戎这时一定饿坏了，假若昨天多送一点饭过去，现在就不用饿肚子了。可是，这么热的天，头一天煮的吃不完，第二天就馊了，送多了放不长。

一想到阿戎饿肚子，妹竹忘记了自己从早晨开始就滴水未沾。她一路走，一路摘了许多竹叶，回来以后切了一大块腊肉拌在一大锅糯米饭里，还放了许多佐料。用竹叶包了三包，送到南山。她把竹叶包的熟糯米饭交给阿戎，说：“田里的活很忙，阿戎你守山又离不开。这些竹叶糯米饭你留着，等到饿了好充饥。”

阿戎把竹叶包收下，把妻子的热心热肠收下，饿了，他把竹叶糯米饭拿出来和大家分着吃。妹竹留下的竹叶包糯米饭很香，人人夸奖妹竹的方法好。于是，第二天六月六，守山的男人们都叫家里人学着妹竹的样子，用竹叶包了糯米饭到山上去吃。从此，不论兵荒马乱的岁月，还是太平盛世，扁担山的布依族人都去摘了竹叶或者高梁叶，包上糯米饭腊肉、酥麻等，煮熟了带到山上去吃。

怎么粽子的包法

包粽子的方法：

1、在包粽子前，先将糯米、花生、红豆洗淘干净；

2、将花生、红豆用清水净泡上，浸泡后易于煮熟；

3、将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净，并沥干水；

4、将糯米撒上少许食用小苏打，再将花生、红豆倒入糯米中，搅拌均匀；

5、拿出一片粽叶，将其横向稍微倾斜向内卷入，再将后面的粽叶向外包卷过去；

6、得到一个尖筒状，用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内，并用竹筷插紧实；

7、填装好再把糯米按紧实，用手将右侧的粽叶向左压入，再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入；

8、然后将粽子拿正，把多余的粽叶向后用手按着；

9、用麻绳捆扎结实；

10、把多出的细叶用剪刀修剪一下；

11.将粽子放入高压锅中，加入适量水，水开后煮4-6小时即可。

粽子的升糖指数是多少

粽子的升糖指数是87左右，属于高升糖指数食材，粽子的主要原料是糯米，升糖的因素很多很多，其中最重要的一个是看淀粉（糖水化合物）含有量高不高。刚出锅的热糯米饭或糯米粥、粽子是很容易消化，如果糯米放冷了，黏度会上升，人们很难把它嚼烂，胃的蠕动也难以将它碾碎。在小肠中，由于黏度作用，可能会减少消化酶与糯米的接触，减慢其在消化道前移的速度，因而给人以滞胀的感觉。