圆茄子怎么做好吃简单做法

圆茄子怎么做好吃简单做法

1、材料：圆茄子500克、植物油实耗75克、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。

2、将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。

3、将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。

4、将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

圆茄子怎么炒

材料：圆茄，葱，姜，蒜，青椒，油，味极鲜酱油，鸡粉，五香粉，味精。

1、将圆茄去皮洗干净，一分为三，再对切成片。

2、用淡盐水浸泡片刻。

3、准备好葱段，姜碎，蒜片和青椒块。将浸泡后的茄子捏干水分。

4、热锅倒油，油温五成热。

5、爆香葱姜蒜，倒入茄子翻炒，因茄子很吸油，为了不粘锅，加少许热水。

6、茄子翻炒软后，倒入味极鲜酱油适量，最后倒入青椒，撒上葱段，放盐，鸡粉，五香粉，味精翻炒均匀即可出锅。

凉拌蒜泥圆茄子怎么做

1、主料：圆茄子500g。

2、辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量。

3、茄子洗净切成小块上笼，大火蒸15分钟左右。

4、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

5、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

6、将酱汁淋到茄子上。

7、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

8、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。

红烧圆茄子

1、茄子洗净（可以选用长茄子，不用去皮）。

2、茄子去除柄，切成滚刀片。

3、锅中放入足够量多的油烧热，茄子入锅开始榨。

4、炸至茄子变色捞出控出多余的油。

5、准备好邯郸豆瓣酱两匙，八角一粒，葱姜切碎，蒜切成末。

6、锅中放入少许油再次烧热，放入葱姜和八角炒香，放入豆瓣酱煸出香味。

7、把炸好的茄子下锅翻炒。

8、放入适量的耗油和酱油炒匀。

9、炒至一分钟后茄子入味，撒入蒜末和少许鸡精翻炒均匀关火盛出。

10、家常红烧茄子就做好了。

圆茄子怎么做好吃

家常茄子：

主料：茄子一个。

辅料：青椒一个、红椒一个、葱花适量。

调料：花生油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量。

做法：

1、首先准备一茄子，青红尖椒各一个。

2、把茄子去皮，切为条状。

3、将青红椒切丝，准备适量葱花。

4、向热锅中倒入花生油适量。

5、把肉丝放入锅里煸炒，炒至肉微变色。

6、向锅内加入茄条，大火翻炒，炒至茄条变软加入少量的盐。

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