螺丝怎样炒好吸又嫩

螺丝怎样炒好吸又嫩

1、准备螺丝、豆瓣酱，干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

2、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖。

3、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒。

4、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。

5、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。

猪大肠怎样炒好

1、猪大肠洗净后汆水，再用电压锅压煮20分钟，至可以嚼动的程度。略晾干。

2、锅内起油，下小半勺白糖，炒出糖色（一定要炒到糖化成黄色的液体，至于冒泡我倒觉得用不着，容易糊锅）；加两个干红辣椒。

3、下猪大肠，翻炒上色。

4、下青椒，翻炒后加鸡精、酱油、耗油调味。

5、至青椒变软，出锅。

玉米怎样炒好

1、首先把胡萝卜洗净去皮切丁，备用。

2、然后把玉米粒先过一下热水。

3、再把玉米粒捞出过凉水，备用。

4、冷锅下油，放胡萝卜丁炒至油变色。

5、放入玉米粒翻炒，然后加入水。

6、放冰糖再炒一下即可出锅。

怎样炒好葱爆羊肉片

1、材料：羊肉片300克、葱30克、姜3克、孜然适量、油0.5勺、盐2匙、味精0.2匙。

2、准备原材料羊肉片、葱、姜，葱切成斜片状。

3、锅中倒入底油加热发热葱、姜粒爆香。

4、放入羊肉片大火翻炒。放入孜然和羊肉片炒匀，放入葱片大火快速翻炒，放入盐和味精，羊肉片入味均匀即可出锅享用。

怎样炒好糖色

炒糖色采用两种方法：一种是用水炒，一种是用油炒。

水炒糖色材料：水和冰糖。

步骤：

1、放少许水到锅中，煮开；

2、放入冰糖溶化，糖汁中开始出现大泡，冒出的大泡变成小泡，糖色由白色变至金黄色，即可。

油炒糖色材料：植物油和冰糖。

步骤：

1、将锅洗净，在锅中放植物油少许；

2、烧热后加入糖，不断地用手勺顺一个方向搅动，让糖完全溶化；

3、糖溶化后，糖汁由依稠变稀，颜色则由浅黄变成浅红黄，出现许多大气泡，糖色由浅加深至浅棕色，气泡由大变小，即可。