如何做家常烧公鸡

如何做家常烧公鸡

1、食材：大公鸡1只，土豆2个，大葱1根，生姜1块，大蒜1个，干辣椒7-8个，花椒1小把，八角1-2个，生抽适量，盐少许。

2、做法：（1）土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；

（2）将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；

（3）将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用；

（4）另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香；

（5）接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味；

（6）最后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开；

（7）盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，出锅时撒些葱花即可。如果想更节约时间，大火煮开后转压力锅。

教你如何做家常腊肉好吃

1、首先建议最好在猪肉低价的时候，购买新鲜的五花肉，叫师傅切成大小合适的块状，大小可以参照市面上卖的现成腊肉的大小。

2、将新鲜五花肉洗净沥干，放入盆中。

3、然后放入辅料，盐适量，白糖适量，白酒适量，生抽适量，老抽适量（上色用），然后将它搅拌均匀，腌制一个晚上。

4、最后用绳子穿孔，挂在通风向阳处晒干和风干至硬化，这样美味的腊肉就做成了。

如何做家常简单面包

1、将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖。

2、再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓，和成面团。

3、粗略地和成一个面团，再加入一块黄油继续揉搓，揉成一个光滑的面团，加保鲜膜封口，待其发酵。夏季大约一个半小时。

4、发酵成原来体积的2.5倍到大，用手指按一下，不会塌陷也不会收缩，发酵就完成了。

5、把发酵好的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

6、均匀地分成四份，将面团擀成自己所需的形状，在表面刷一层全蛋液。

7、烤箱预热后，放入烤箱180℃中层，上下管烤约20分钟即可。从烤箱中取出可以吃，热气腾腾的，好香哟！