墨鱼汤怎样去腥味

墨鱼汤怎样去腥味

墨鱼汤去腥味的方法：

鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩。烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美。烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。先用油将鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等10几秒钟，再揭开盖，腥味即除。

木瓜墨鱼汤的功效和营养

木瓜墨鱼汤的功效及营养:

1，木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压；

2，木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等；

3，木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍；

4，木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对 肝功能障碍 及高血脂、高血压病具有防治效果；

5，番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性；

6，木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变；

7,木瓜平肝和胃，去湿舒筋,治吐泻转筋，湿痹，脚气，水肿，痢疾；

8,墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；

9,墨鱼可用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症；

10，木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜 。

墨鱼汤是否有下火的功效

墨鱼汤没有去火的功效。

墨鱼的功效与作用：墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。上火尽量吃清淡的食物，多吃水果蔬菜等。去火的食物：黄瓜，马蹄莲，芹菜，竹笋，番茄，绿豆，苦瓜，蕨菜，茄子，丝瓜。利湿去火食品：菜:、冬瓜，莴笋，红豆水果、西瓜。祛肠胃实火食品：芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等。

电饭煲炖排骨墨鱼汤怎么做

1、原料：墨鱼干、排骨、生姜、豆豉、黄酒、盐。

2、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

3、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。

4、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

5、然后放生姜、豆豉，加半碗水。

6、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。

7、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟即可。