墨鱼炖鸡肉怎么做

墨鱼炖鸡肉怎么做

1、食材：光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。

2、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

3、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。

4、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。

墨鱼炖猪肚的家常做法

墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜，也算是一道滋阴食谱

将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）

装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟

加入适量的面粉，将面粉抓均匀，并腌至五分钟

将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可

取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可

将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右取出墨鱼的骨头

将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用

将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水

中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可

墨鱼炖羊肉可以吃吗

墨鱼炖羊肉的做法如下：

1、将羊肉洗净切块，用开水过一边；

2、将墨鱼取出墨鱼骨，洗净；

3、将墨鱼骨略打碎，备用；

4、将当归、淮山、去皮的生姜、去核的红枣分别用清水洗净，与羊肉、墨鱼及骨一起放入砂煲内；

5、加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。