家庭怎么做烧排骨

家庭怎么做烧排骨

1、主料：猪大排1000克、干香菇4朵；调料：食盐3克、葱4根、姜1块、八角2颗、桂皮1根、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽30毫升、香叶1片、白糖5克。

2、排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。

3、锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。

4、锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。

5、烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。

6、打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。

天涯明月刀手游怎么做萝卜烧排骨

1、登录天涯明月刀手游，点击右侧“菜单”，点击“身份”进入。

2、点击“厨师”进入。

3、点击“烹饪”进入。

4、点击食谱“萝卜烧排骨”-“烹饪”进入。

5、放入食材：排骨+萝卜+调料+辅料，点击“烹饪”即可；效果。

如清烧排骨

主料：排骨300克。

辅料：小白菜50克，花生油20克，食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，黄酒适量。

做法：

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下入沸水锅中焯烫后捞出，冲洗干净；

2、将小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段，姜切块备用；

4、向锅中加少许油烧热，用葱段，姜块炝锅，加入绍酒，向锅中加入排骨；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、放入小白菜，盐、味精，炖至排骨酥烂脱骨即可。