辣椒烧排骨做法怎样做辣椒烧排骨

辣椒烧排骨做法怎样做辣椒烧排骨

主料：

排骨2条、柿子椒12个。

辅料：

小米椒4个、大蒜叶2条、豆豉辣酱2勺，白酒20毫升。

步骤：

1、准备好大蒜叶和小米椒，横切。备用

2、将辣椒去蒂，拍瘪，然后切断。备用

3、开水焯排骨，去杂质。可以一勺盐，放几片姜片，焯水后，滤干

4、油烧热，放辣椒爆炒，放一勺盐。炒到半熟状态，装盘，备用

5、用油爆炒排骨，再倒入白酒，可以让排骨的骨肉更酥软，更入味

6、把大蒜叶、小米椒、辣椒放入翻炒。

7、最后倒入油爆好的辣椒，一起翻炒。

土豆烧排骨的家常做法

1、食材：排骨400克、土豆二个、可乐半支、大蒜籽二瓣、酱油一勺。

2、先氢排骨剁成块再控水备用。不用剁太长一块，做骨架的话就剁长一点，用来烧菜就剁小块一点。

3、再把土豆打皮切成块，过下水备用。

4、锅烧七成热，放少量花生油，先下大蒜籽下去小火煸出香味。

5、再把排骨放下去中火翻炒。

6、炒至排骨的肉变成白色再把土豆放下去炒。

7、然后把炒好的排骨土豆再放进高压锅里面，加半支可乐，小火焖十五分钟。

8、时间到了，再倒进锅里加盐和鸡粉，翻炒均匀即可。然后装盘开吃。

平菇烧排骨做法步骤

1、材料：排骨，平菇，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，糖，葱，姜，蒜，花椒，八角

2、平菇、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

3、切好的平菇用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

4、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

5、焯水去血沫，沥干水分备用。

6、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

7、下入排骨，翻炒几下。

8、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。

9、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

10、放入平菇、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

11、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

海带烧排骨方法

1、食材：猪小排500克，海带100克，玉米1根，姜10克，蒜10克，生抽20毫升，盐 3克，料酒10毫升，砂糖10克。

2、排骨洗净斩件，海带泡洗干净，玉米去须切段。

3、炒锅放20毫升油，放排骨。

4、将排骨两面煎至金黄。

5、放入生抽、砂糖、料酒等调料，炒均匀，放入姜、蒜。

6、再放入海带玉米，翻炒。

7、加入没过食材的开水，大火烧开后转中小火焖20分钟。

8、将排骨焖至软硬适中，放盐调味即可。