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土豆烧排骨的做法

更新时间: 2026-05-05 08:24:46

土豆烧排骨的做法

1、用料:一个土豆,400克排骨,半根葱,四瓣大蒜,适量的干辣椒,少许姜,一个青椒,适量油,少许盐,少许料酒,少许十三香,两个八角,适量糖。2、将排骨洗干净,放入凉水锅中,再放点儿料酒,开大火,水开后煮两分钟。3、将煮好的排骨捞出来沥干水。4、将葱切成段,大蒜拍碎,姜切成片,干辣椒洗干净切成段,备用。5、青椒切成片,土豆切成块。6、开大火,将锅烧热,锅热后倒入油,油七成热后放入白糖,转小火将白糖炒成糖色。7、糖色炒好后,放入排骨,将排骨翻炒均匀直至变色。8、放入葱,姜,蒜,干辣椒,八角,十三香继续翻炒,炒出香味。9、往锅中添热水,水开后转中火将排骨炖二十分钟。10、二十分钟后转大火放入土豆和盐,直到土豆炖熟。11、快收汁时放入青椒翻炒几下出锅。

怎么做竹笋烧排骨

1、主料:猪小排600克,冬笋200克。

2、辅料:酱油,糖,料酒,八角,葱姜。

3、排骨洗净焯水。

4、锅中放油烧热,爆香八角。下入排骨煸炒至微黄。

5、加入酱油糖料酒继续煸炒。加入开水没过排骨。

6、加入葱姜大火烧开。冬笋用水煮一下。

7、转入汤锅中,加入煮制好的冬笋。

8、转小火焖至40分钟即可。

茶叶烧排骨怎么做

主料:排骨、茶叶。

辅料:蚝油、姜片、大蒜、大葱。

步骤:

1、排骨洗净,切成5厘米的块,抄水后捞出,大葱切段;

2、茶叶适量用开水泡开,注意泡的时间不能太久,否则茶汤会苦涩,滤净茶叶,茶叶备用;

3、将排骨放入锅中,加入茶汤、蚝油、姜片、大蒜、大葱,中火炖1小时左右,出锅前10分钟放盐调味;

4、另起锅倒入油烧热,放一半泡过水的茶叶大火炸酥,取出撒在排骨上即可出锅。

烧排骨用什么香菇

烧排骨用干香菇。将干香菇用开会泡一下(15分钟)后,等油锅烧热后,把泡椒倒入翻炒的过程中放入适量的料酒和老抽,而后倒入排骨,翻炒的时候撒上少许白糖(可以让排骨色泽更好)及豆瓣酱,而后再把香菇倒入翻炒即可。

烧排骨,做法多样,口味独特。糖醋排骨,红烧排骨,土豆烧排骨,冬瓜排骨汤,秘制烧排骨,番茄排骨汤,香辣排骨,薄荷蒸排骨,蜜汁烤排骨,京都排骨等都为烧排骨的一种。

鲍鱼烧排骨的家常做法

红烧排骨是一道非常常见菜肴,当红烧排骨遇上鲍鱼,除了美味,更是增添了丰富的营养和健康

准备好辅料:料酒、红烧酱油、八角、桂皮、香叶、冰糖

准备好排骨和鲍鱼,清洗干净

排骨冷水下锅,焯出浮沫,沥干水分备用

锅烧至8成热后,导倒入适量食用油

倒入排骨,炒至金黄

将所有辅料和排骨倒入铸铁锅

铸铁锅中加入大约漠过食材的热水

大火烧开够,转小火炖煮30分钟

倒入鲍鱼,继续炖煮15-20分钟

最后撒入葱花装饰即可


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