蒜苔平菇炒肉的做法

蒜苔平菇炒肉的做法

1、把蒜苗，猪肉，平菇洗净备用。

2、洗好后，蒜苗切段，平菇用手撕好，猪肉切片，用适量的盐，十三香，老抽，淀粉腌制10分钟以上。

3、锅中放入适量的有烧热，把腌制好的猪肉放入锅中炒一下，直到炒至发白，盛出来备用。

4、把锅洗一下，重新放油烧热，先倒入蒜苗的颈部翻炒一下。

5、再到入，蒜苗的叶部和平菇一起翻炒均匀。

6、直到蒜苗有点变软，加入适量的盐，十三香，翻炒均匀。

7、倒入炒好的肉片，翻炒均匀。

8、最后撒入鸡精即可，出锅装碗。

平菇炒肉功效与作用

1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。

5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。

平菇炒肉末如何做

1、食材：平菇500克，熟肉沫少许，葱叶适量，蒜叶适量，辣椒粉少许，老抽少许。

2、平菇的根切掉，然后洗干净，把大的稍微撕成小块。

3、葱叶和蒜叶洗干净后切碎。准备一盆清水。

4、把平菇放在烧开的水里淖5分钟左右，捞出放清水盆内，再捞出挤干水分。

5、热锅热油，放入辣椒粉。

6、辣椒粉稍变色后立即放入平菇和肉沫。

7、加入盐炒3到5分钟后放老抽老、葱叶和蒜叶即可装盘上桌。