干锅花甲的做法

干锅花甲的做法 川味

1、锅里烧开水，倒入无沙花甲，加入2勺料酒，等待花甲爆口。大约煮5分钟，花甲爆口后，将煮熟花甲沥起备用。

2、油炸土豆条，炸到刚好过心，建议用手掰一下，不要太软，不然翻炒汤汁会很粘稠。

3、锅内倒入适量清油，油开后转小火，倒入姜片、葱节、蒜片、干辣椒、花椒，爆炒1分钟。

4、加入火锅底料，喜欢吃辣的可以多放点，爆炒出香。一定要中小火，加入洋葱翻炒几十秒。

5、倒入煮好的花甲、炸好的土豆条翻炒。在翻炒中加入香油、耗油、五香粉、和少许鸡精，翻炒十秒即可出锅。

花甲的做法

1、将提前花甲用盐水泡几个小时把沙吐出来，洗干净。

2、锅烧热放入油，撒入葱姜蒜爆香。

3、爆香后把花甲倒入进去。

4、然后翻炒至花甲熟开来。

5、撒入葱花即可出锅。

花甲的做法

1、新鲜花甲，要多泡，必须要卖家送的海水，花甲才会吐泥沙。花甲表面洗净,浸泡在干净水里,放少许盐静置,让花甲尽可能将沙吐干净。

2、洗干净，切好葱姜辅料，备用

3、先炒花甲

4、等花甲炒的差不多的时候，在放入葱姜等翻炒

5、然后炒熟，就可以出锅了，很简单吧

蒜蓉花甲的做法

1、准备材料：花生油50克、海鲜酱10克、生抽10克、食盐3克、胡椒粉20克、料酒1茶匙。

2、青红椒30克、洋葱15克、蚝油10克、姜10克、蒜10克、香葱10克、花甲1000克。

3、花甲放水里清洗干净，配料切好备用。

4、热锅冷油，下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

5、倒入花甲，花甲炒开放入青红椒，放盐、胡椒粉、味精，放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

柠檬凉拌花甲的做法步骤

1、花甲烫开口洗净,柠檬一整个,切三片出来装饰其它挤汁凉拌,青瓜半条滚刀切好,蒜蓉小米椒剁碎,金不换切碎,以上材料备好。

2、全部材料倒入,倒酱油,鱼露,少许鸡粉拌均匀。

3、可以不放油,因为不想破坏清新的味道,非常赞的小菜!(可以全部材料放好了倒入炒菜锅里翻炒,当然是冷锅不开火的,容器大这样翻炒很快均匀入味)。