番茄土豆炖牛肉煲怎么做

番茄土豆炖牛肉煲怎么做

1、材料：牛肉500克，西红柿500克，土豆两个，洋葱100克。调料：盐5克，姜5克，花生油25克。

2、牛肉洗净后切成3厘米大小的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

3、土豆削皮后切3厘米左右大小的块状；

4、洋葱分成3厘米左右的条状；

5、西红柿经开水烫后，去皮，用刀切成小块；

6、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

7、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

8、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

9、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

番茄土豆牛肉汤怎么做

1、主料：牛肉半斤、西红柿1个、土豆1个、洋葱小半个。

2、辅料：山楂干2个、盐2勺、糖1勺、料酒少许、生抽少许、八角1个、花椒粉少许、葱花儿适量、水适量。

3、将牛肉切成大块，放入冷水中，泡去血水，中途换一两次水。血水会让做熟的牛肉发腥发硬，而且做汤容易出现浮沫影响口感，所以要把血水除净。

4、将牛肉块放入冷水中，加热煮沸十几秒，撇掉表面的浮沫。这些浮沫大部分是血水和杂质，也有少许蛋白质成分，直接倒掉就可以。

5、将汆好水的牛肉盛出，用温水冲洗干净。牛肉不要汆到全熟，全熟后不容易入味，七八成熟，稍有粉色的程度即可。不要用冷水洗，会使肉质遇冷急速收缩变硬。

6、将洋葱切大块，西红柿去蒂切大块，土豆刮好，一半切成小丁，放入电压力锅中，另一半切大块，留下备用。

7、锅中加适量冷水，到刚盖过食材的程度，再将盐、糖、料酒、生抽、八角、花椒粉加入水中。

8、将调料调匀后，启动“牛羊肉、焖炖”程序。因为电压力锅不同，一般选择肉类程序就可以。

9、电压力操作完成后，连汤带牛肉等一起倒入铁锅中。用汤勺底部把土豆丁碾碎在汤中。锅中不用加油，牛肉自身的油脂溶解在汤中，能使汤的味道更好，这时汤表面漂的油花是牛肉本身的。

10、把山楂干和剩余的大块土豆放入汤中，大火煮到土豆软烂，盛出撒少许葱花装饰一下就可以了。

番茄土豆排骨汤的做法

1、主料：西红柿、土豆、排骨辅料：蜜枣、陈皮。

2、调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油。

3、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用；

4、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用；

5、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）；

6、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。

牛肉炖番茄土豆怎么做

1、葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。

2、西红柿切大块，牛肉切块，土豆切块备用。

3、锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。

4、汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。

5、炖煮肉的时候，另起锅热油，炒香葱姜。

6、加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。

7、之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。

8、加一些酱油，中火炖50分钟。

9、然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。