异国餐桌文化之在法国餐桌上的礼仪

异国餐桌文化之在法国餐桌上的礼仪

法国是一个非常浪漫的国家，法国的巴黎一直是很多情侣们梦寐以求的地方，法国更是一个只为浪漫而生的国家，法国更是被称之为浪漫国家。在法国无论是什么都绝对够浪漫，法国的餐桌也是充满了浪漫的气息。

那么，本期一起了解法国餐桌礼仪。

法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。

一般第一道菜是开胃浓汤（soupe），然后是冷盘，接着才是主菜，最后是甜点（dessert），面包随时取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮用葡萄酒。

到法国人家中作客，则不能像到英美人家中作客一样，用一瓶酒和鲜花作礼物，等于讽刺主人家没有足够的酒，只能用一盒巧克力做礼物。法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。

排餐可说是自古至今的肉类料理代表，排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式，所以最好下点功夫研究。点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。

用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。

将调味酱钵拿到盘子旁边，以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成一口大小蘸酱料吃。调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传给下一个人。

不可一开始就将肉全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切；会很难将肉切开。因左手拿叉子，所以从左侧开始切才是基本。千万不要从右侧开始切。如果太用力切，在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。身体向前倾的姿势很难使用刀子。

点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。利用汤取酱料并放在餐盘内侧，放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完。

【结束语】中国是一个历史文明古国，在中国的餐桌上是有着非常多的注意事项，而在法国这个浪漫又讲究的国家，这些基本的餐桌礼仪你学会了吗？

餐桌文化之请客吃饭倒酒礼仪

在我国的餐桌上总是林林总总大摆宴席，毕竟在我国的文化中菜肴越多表示的越热情好客，而在餐桌上是少不了酒的，如果没有酒气氛就很难起来，但是在给一些尊敬的客人倒酒是却是有一番讲究，你知道哪些倒酒礼仪吗？本期中国礼仪文化为你解析。

1、倒酒的过程

如果倒的是用软木塞封口的酒，开瓶后，主人应该先倒点酒到自己酒杯中，自己先尝一尝酒是否变味了。如果变味了，则立即倒掉。换一瓶新酒。没有变味，则可以放心的倒给客人们品尝。如果是白酒的话，则就不需要上面的程序了。倒酒的时候，应该按照一定的顺序，应该先给首席客人倒酒，而后在给其他宾客倒酒。一般情况下，是按照逆时针的顺序，最后在给自己的酒杯倒上酒。

2、倒酒的时候

应该将商标对着客人，万万不可以将瓶口对着客人。如果是倒汽酒的话，应当用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入，以免将酒中的二氧化碳迅速散开。当倒完一杯酒后，应该快速将瓶口旋转半圈，然后将其倾斜，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美观。

3、杯中的酒量

有句俗语是这样说的---茶七酒八，这正是对茶杯、酒杯中的酒或者酒应该倒在哪种程度而言的。一般说来，如果是白兰地酒的话，只需要倒入酒杯中三分之一的酒或者更少些，至于红葡萄酒的话，则倒入三分之二的酒就可以了。

地方名酒网介绍的倒酒礼仪注意的三个方面希望能帮助到酒场的新人们，酒宴不仅仅是吃饭喝酒那么简单，更是一种个人素养和品味的张扬，希望朋友们要特别重视。

餐桌文化有哪些

1、就座时要按主客长幼尊卑的顺序排座，位置以正对电视的为尊；如果没有电视就以正对门的位置为尊，然后按照地位，其余的人坐在尊位左手边（左为尊）。

2、对长辈要热情积极，为长辈拉开座椅或替长辈向服务员要东西。

3、对服务员要有礼貌，常说谢谢，上菜时主动避让，配合别人工作。

4、上菜后，晚辈不应先于长辈动筷子，会有失礼貌；需要离开餐桌时，请说“抱歉。

5、用餐时，一定不能将手肘放在桌上，身体应坐直并将食物送至嘴边，就算有食物渣掉下去，也不要俯身去捡。

6、使用筷子时不可以用来敲桌子，敲碗，敲玻璃杯，更不可以插在饭中，这些很不吉利；在夹菜时，不要翻菜，首先动作不优雅就不说了，另外翻菜不但不卫生文明，而且会让人感觉到您是个自私的人。

7、夹不到的菜就不要站起来夹，耐心等待一会，等到菜转到您面前（转转盘的时候看看有没有别人正在夹菜）。

8、注意吃相，细嚼慢咽，吃饭，喝汤不要发出奇怪的声音。