芦笋的功效与作用

芦笋的功效与作用

1、抗疲劳：芦笋中的营养成分丰富，而且比例十分健康低糖、低脂肪、高纤维，富含优质蛋白，富含多种人体必需大量元素如钙、磷、钾、铁和人体必需微量元素如锌、铜、硒、铬等。食用芦笋可以快速补充营养，有效对抗疲劳。

2、抗衰老：芦笋能够降低人体器官的过氧化脂质（LOP）的含量，提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，从而延缓衰老。

3、增强免疫力：芦笋可降低循环免疫复合物（CIC）含量，可产生胸腺素，促进免疫T细胞的产生，从而提高免疫功能，调节免疫机制，增强人体免疫力。

4、清热利尿：芦笋中的芦丁、胆碱、纤维素能刺激肠蠕动，对于易上火的人群，食用芦笋能清热利尿。

5、减肥：芦笋低脂高纤维，有效减脂排脂降脂。

蒜香芦笋的做法

1、原料：芦笋。

2、调料：花椒若干、盐、蚝油、蒜、葱花、油。

3、水烧开后，加入盐、几滴油放芦笋飞水一分钟；捞出放冷水里过凉。

4、将芦笋装盘，葱蒜切末放于铺到芦笋上。

5、拿一小碗放入蚝油、生抽、清水调均，倒入锅内烧开，淋到芦笋上。

6、锅内少许油热后，放入花椒若干，炸出香味后离火，即为花椒油。

7、加入切碎后的蒜和葱花，将花椒油淋上，即可。

鲜虾芦笋的做法

1、备好食材：芦笋、虾仁；虾仁去掉虾线，洗净，沥干水分；芦笋洗净，切断；

2、虾仁调入适量盐、料酒，胡椒粉，抓匀后腌制片刻；

3、锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入芦笋焯水；

4、芦笋焯水后捞出，沥干水分；

5、不粘锅里倒入适量油烧热，放入虾仁煸炒；

6、虾仁变色后，再放入芦笋翻炒；

7、食材煸炒至八分熟，放入盐，翻炒均匀；

8、关火，起锅。【芦笋炒虾仁】做好啦。