炒豆芽怎么炒好吃

炒豆芽怎么炒好吃

笨豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部。

锅中烧热水，将豆芽焯水。焯水不要超过１分钟，否则虽然豆瓣更容易熟，但是豆芽的茎就不脆了。取出，冷水冲洗，沥净备用。

热锅热油，爆香蒜末，下豆芽、蚝油和盐，快速炒匀盛出即可。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等３０多个品种。

酸豆芽怎么炒好吃

1、把葱切成2cm小段放在刀上，等待入锅。

2、豆芽要用水去漫过洗菜盆，让漂浮物流出来，把绿豆芽拿出来，倒出沉淀物。

3、比平时炒菜稍微多放点油，油热之后放葱花。

4、随后放入豆芽，颠锅开始炒。

5、炒得半熟的时候加入适量的盐，及时的尝一尝豆芽熟到什么程度了，不然豆芽炒老了很难吃的。

6、等豆芽炒熟的时候加入适量的醋，搅拌后即可出锅。

豌豆芽怎么炒好吃

用料：豌豆芽适量、姜蒜末适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量。

1、自己发的豌豆芽，已经摘洗干净了。圆圆的豆子和大豆芽长得不一样哦。

2、锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒。

3、放入豌豆芽翻炒一下。

4、加入盐和老抽翻炒均匀。

5、盖上盖子焖半分钟，然后快速打开锅盖，豆芽就可以出锅了。

辣椒豆芽怎么炒好吃

1、材料：黄豆芽300g、花椒适量、干辣椒适量、小葱一棵、蒜一瓣、姜一片、香醋适量。

2、豆芽摘洗干净。

3、辣椒切段，葱切碎，蒜切片。

4、起锅热油 放入花椒爆香。

5、放入干辣椒。

6、辣椒出香味后，再放入葱姜蒜。

7、倒入豆芽，大火翻炒（翻炒期间可以加少许清水）。

8、豆芽炒至断生，加少许香醋。

9、加适量盐，翻炒均匀就可以关火盛盘。