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冬瓜的做法有哪些

更新时间: 2026-05-05 19:02:25

冬瓜的做法有哪些

1、首先,将冬瓜削皮,用清水洗净。

2、洗净后,将冬瓜放在砧板上,将冬瓜切片,放入碗中备用。

3、将油锅烧热,倒入冬瓜翻炒一会儿,加入盐巴。

4、继续翻炒一会儿,加入酱油调色,再翻炒均匀。

5、盖上锅盖焖一会儿,5分钟左右打开锅盖,加入味精即可出锅。

海米冬瓜的做法

材料:冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。

备好待用:将冬瓜削去外皮,去馕,洗净切成片,用少许精盐腌10分钟左右,沥干水分待用,用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末

上锅炒:锅内放油,烧至六成热时,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;锅内留底油,烧热,爆香葱末,姜末,加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米,烧开后放入冬瓜片,再用大火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可。

大虾海木耳炖冬瓜的做法

1、食材:大虾100g、冬瓜300g、红椒丝50g、海木耳100g、盐3g、洋葱30g、非转基因食用油30g。

2、热锅冷油完成润锅,然后下入食用油,烧至5成油温。下入切好的洋葱丁,炒出葱香味。

3、下入去除虾脑的大虾,在锅中翻炒受热均匀,炒至变色后,下入红椒丝翻炒,再下入去皮后洗净切成块的冬瓜。

4、锅中加入清水开始炖煮,加入的水位达到菜品的高度即可。

5、下入泡发后沥干水分的海木耳,在锅中和冬瓜一起炖煮,大火炖煮激发出海木耳的鲜味。

6、锅中加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐均匀分布在锅中。

7、继续炖煮,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中。

8、炖至汤汁入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可食用。

回锅冬瓜的做法

1、准备好主材料,洗净冬瓜、青蒜苗、大红椒。

2、冬瓜切成厚片,然后放少许盐充分抓匀,腌5分钟,让它出水变软。

3、大蒜切薄片或剁末;大红椒切成小块;青蒜苗斜切成段;郫县豆瓣和豆豉稍微剁细。

4、将鸡蛋在碗里用筷子充分打匀后,放入干淀粉和面粉,再充分打匀,成无颗粒的粉糊。

5、让每片冬瓜均匀沾上粉糊。

6、锅里烧花生油,开中小火,油6层热时,将冬瓜逐片放入炸到两面金黄夹出沥油。

7、把炸油沥出来,锅洗净烧干,加入1汤匙底油,用小火炒香豆瓣和豆豉、甜面酱、老抽。

8、再入大蒜片炒香。

9、调3汤匙清水(鲜汤更好),烧开。

10、放炸好的冬瓜,中火,握住锅柄,将它推匀入味(如是铲动,要轻轻地,以免外衣脱落)。

11、放放红椒块和青蒜苗,推匀。

12、调入白糖和1汤匙底,再推匀,即可。

冬瓜的做法

1、牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。

2、肉馅掺入香菜末,用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3、锅中加水,糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4、放入冬瓜,加入盐调味,放上香菜,冬瓜丸子汤就做好啦。

2、肉馅掺入香菜末,用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3、锅中加水,糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4、放入冬瓜,加入盐调味,放上香菜,冬瓜丸子汤就做好啦。


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