炒冬瓜的做法

炒冬瓜的做法

1、主料冬瓜250克

2、辅料生抽 20克蚝油 15克糖 7克盐 7克

3、碗内倒入生抽 蚝油 糖 盐

4、搅拌均匀

5、冬瓜切成一指宽

6、锅底烧油 倒入冬瓜 炒至微黄

7、倒入酱汁

8、大火焖1分钟

薏米冬瓜的做法

1、冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。

2、薏米一定要提前泡4-5小时，煮的时候煮开后一定要停火30-50分钟，在用小火煮20分钟花就开了。

3、冬瓜和薏米的比例1:3最好，当然你也可以多放点冬瓜，我有时候会多放一点冬瓜。放入冬瓜开着锅不要盖盖子，口感会好。

4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应忌食。薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用；

5、薏米属于凉性的，滑精、小便多者、体寒者不可多吃。

家常红烧冬瓜的做法

1、主料：冬瓜750克。配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。

2、冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。

3、猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。

4、净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。

红烧冬瓜的做法

用料：冬瓜、盐、生抽、白糖、小葱。

１、冬瓜去皮去瓤，切成中厚块。小葱洗净切成葱花。

２、热锅倒油，放入葱白煸香。倒入冬瓜，翻炒。

３、加入生抽、白糖、水，盖上盖子，大火焖煮三分钟，放盐、葱花，翻炒均匀，出锅即可。

红烧冬瓜：

是一道特色名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。把冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐锅烧油将冬瓜小心煎香；将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

炒冬瓜的做法

1、冬瓜去皮，洗干净，切片儿，大小随感觉

2、 热锅加油，加小红辣椒，如果有大蒜加两瓣爆个香吧，我是超爱吃的，可惜今儿没了

3、 加入冬瓜，注意辣椒会非常呛，手忙脚乱翻炒，抽空把锅底露出来加点儿糖，上个色

4、加了碗水，翻炒了下，加了点老抽，都要一点点就好

5、加盐，翻炒

6、喜欢吃辣的朋友，可以再拿起老干妈倒进去一些

7、出锅，超好吃的说。