黑胡椒牛肉丁如何做

黑胡椒牛肉丁如何做

1、牛肉切丁，加入少许小苏打、蚝油、老抽、红酒抓匀，腌制一会儿；黄瓜、茭白切丁。

2、先加热锅，再加入适量油（热锅冷油），小火，加入牛肉丁煎制，待一面变色后再翻面，全部变色后盛出。

3、锅内加入茭白丁和少许水，煮熟。

4、加入黄瓜丁略翻，加入黑椒汁，调入少许盐，炒匀。

5、加入牛肉丁炒匀，出锅前磨入适量黑胡椒粒增加香味即可。

黑胡椒牛肉面怎么做

1、主料：面条150克、牛肉20克。

2、辅料：洋葱1/4个、青椒1/4个、油20克、鸡精2茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙。

3、洋葱和青椒切件。

4、面条煮熟捞出备用。

5、牛肉切丝加入酱油黑胡椒腌制入味。

6、锅中加入适量的油加入牛肉炒散。

7、加入洋葱青椒。

8、加入煮熟的面条翻炒。

9、加入所有的酱料翻炒均匀。

10、盛出装盘即可。

什么是黑胡椒

黑胡椒，又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。

干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一 名称 黑胡椒果实的剖面图黑胡椒，在某些语境下可简称作“胡椒”。

中文中的“胡椒”由“胡”字与“椒”字组合而来。“胡”原意指称北方和西方的民族，后引申表述为来自国外的东西。“椒”则指某些种子或果实有刺激性味道的食物。