桃胶的吃法

桃胶的吃法

原料：桃胶20克、糖25克、牛奶100毫升、水100毫升。

桃胶泡18个小时，至约10倍大。泡好的桃胶用清水洗净，剥小块，取一奶锅放入适量水，将桃胶放进去小火煮15分钟至水份渐少。加入25克的糖，煮5分钟即可关火放凉备用。牛奶取100毫升放入75克的糖，放入微波炉1分20秒至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化。剩下的牛奶加入甜牛奶中，搅拌均匀。加入3个蛋白，用蛋抽搅拌均匀。搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次。锅内放入水，将牛奶蛋液放进碗里，包上保鲜膜。隔水蒸至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用。将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶，放冰箱冷藏，三小时后即可取出食用。

桃胶的属性及用途是什么

桃胶是由桃树干上分泌出的一种天然胶汁，经精细加工而成。在理化性能上与阿拉伯胶相同，而且克服了阿拉伯胶黏度小、不易溶解、杂质多和不易储存等弊端。在使用上可代替阿拉伯胶，用量上可比阿拉伯胶减少2 0 % 左右,价格仅为阿拉伯胶的2/3。用于制作糕点、面包、乳 制品、巧克力、泡泡糖、香料、糖果、饮料、果酱等食品，起乳化、增稠作用。

桃胶的贮藏方法

1、桃胶夏季采收，用刀割树皮，等到分泌出树脂进行收集，而且收集桃胶要在早桃采收后一直到霜降的桃树上进行收集，而且要在雨前收集完毕，桃胶遇到水后会自然泡发。

2、桃胶刚采下来的时候，用桑灰汤浸泡，然后把桃胶拿出来晒干。

3、桃胶会含有很多杂质，用清水浸泡，洗去杂质，然后晾干，干的桃胶呈结晶石庄很硬，有点像琥珀，等到桃胶晒成这样的程度就算是好了。

4、把处理好的桃胶放在阴凉干燥处存放，要记得防潮，这样放置1~2年都没有什么问题。

桃胶的功效

1、养颜美容。

皮肤好的人，皱纹少，弹性好，这与胶原蛋白有着直接联系，当人体内的胶原蛋白不足时，便会造成皮肤弹性下降，从而衍生皱纹等皮肤衰老迹象，而桃胶富含植物胶原蛋白，适量食用桃胶，能起到很好的护肤效果，对皮肤弹性下降有很大的功效。

2、增强体质力。

我们人体的生命之源是蛋白质，蛋白质不仅是人体细胞和组织中的重要组成部分，也是人体内部多种活动的重要参与者。桃胶不仅含有胶原蛋白，更含有增强体质的蛋白质，食用桃胶，还能增强我们的体质力，让我们充满活力。

3、补脑益智。

食用桃胶有利于补充我们大脑所需的半乳糖，因此桃胶在养颜美容的同时，还能为你补脑益智，不仅让人保持美貌，还能提高智力，这估计是很多人都想要拥有的。

4、有助于睡眠。

人们的生活压力在随着社会的发展也在不断增大，特别是生活、工作中的压力，常常会令我们心烦意乱，我们很多人会在睡前喝一杯牛奶，有助于睡眠，如果用牛奶去炖桃胶后食用，更能提高睡眠质量和缓解疲劳。