鲜百合的吃法

鲜百合的吃法

1、西芹百合：去除百合的两头黑色部分掰成片洗净，将西芹洗净切斜段，枸杞用温水浸泡备用；锅中的水烧开，加入几滴油将西芹与百合焯水捞起并沥干水分；起油锅，下西芹与百合翻炒几下，加入适量的鸡汤，计入食盐调味；将生粉兑水调成芡汁，倒入锅中翻炒均匀，出锅时撒上枸杞即可。

2、芡实莲子百合煲：准备炖锅加入清水烧开后加入芡实米煮10分钟后加入莲子再煮10分钟；将百合洗净掰成小瓣后加入炖锅中煮2分钟，烹入食盐；加入淡奶油、少量猪油与芹菜搅拌均匀后即可出锅。

鲜百合怎么炒不会发黑

在炒鲜百合前将鲜百合焯水，焯水后的水汽能阻挡油的侵入，在菜的表面形成一层油膜，这样的百合就不会黑了。

鲜炒小百合：

材料：鲜百合1头、黑木耳1把、莴笋1根、胡萝卜1根、生姜2片、大蒜2瓣、盐、鸡精。

步骤：

1、鲜百合一瓣瓣剥开，洗净沥干，黑木耳提前泡发，洗净，莴笋去皮，切片，胡萝卜去皮切片，生姜、大蒜切片备用。

2、炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。

3、依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。

4、放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。

5、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

可以食用的鲜百合怎么保存

1、保鲜剂保存法：为了新鲜百合保护完整，可采用对青霉有抑制效果的保鲜剂来进行保鲜。这种果蔬专用的保鲜剂如果购买回家，建议大家先把鲜百合在凉水中浸泡一会儿，不要食用到保鲜剂。

2、河水保存法：若有条件可以利用河水或池塘来保存，保存期与水温相关，但通常较短，大约可以保存2周到6周。河水保存在农村更加合适，一般农田附近的小河大家可以利用来进行鲜百合保存。

3、冰块保存法：利用很厚实的冰块或者干冰，可以将鲜百合保持在低温环境中，这对于鲜百合的保鲜作用可以起到很好的效果。

鲜百合炖之前要泡水吗

鲜百合原本就是新鲜的，不需要泡水。

鲜百合的炖法：

主料：

百合20克、雪梨50克、银耳20克。

辅料：

冰糖5克、枸杞3克。

步骤：

1、把雪梨削皮切成块状。

2、把鲜百合放入锅中，用文火煮150分钟。

3、倒入切好的银耳、梨块、冰糖，再煮三十分钟即可出锅。