鱼豉油清蒸鱼怎么做

鱼豉油清蒸鱼怎么做

1、食材：鱼一条，葱，姜，料酒，酱油，蒸鱼，豉油，植物油，老抽，食盐，油各适量。

2、首先把准备好的鱼处理一下，去除内脏和腹部的黑膜，然后清洗干净在鱼身上划几道，加入适量的红姜丝，倒上一些料酒和食盐，腌制一下，腌制10分钟左右，把葱姜挑出来，放在水里清洗干净，沥干水分之后摆在蒸盘里。

3、摊子底下提前订一些葱姜丝，然后在鱼腹，鱼身上也需要塞上一些葱姜丝，然后准备一个中锅加入适量的清水，等到水温达到70度左右吧，鱼放在蒸锅里继续加热，蒸10分钟左右就可以了。

4、等到鱼肉蒸到5分钟左右的时候，加入适量的食用油，油烧热之后加入蒸鱼豉油和酱油搅拌均匀，然后趁热浇在鱼的表面，接着盖上盖子，继续蒸，剩下的5分钟时间到了之后撒上一些葱花装饰就可以美美的享用了。

清蒸鱼怎么做才好吃没有腥味

清蒸鱼的做法如下：

材料：鱼1条、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、油适量、生抽适量。

做法：

1、先把鱼清洗干净，鱼背划两刀，装盘待用；

2、盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜；

3、另切好姜，葱，香菜；

4、把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽；

5、锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟左右；

6、蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可。

家常清蒸鱼怎么做好吃

1、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。

2、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。

3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。

4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

5、另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。

小米辣清蒸鱼怎么做

1、准备材料：黔鱼，小米辣，豆豉，豉油，葱，姜，蒜，料酒，盐，花椒，植物油。

2、将鱼内脏掏干净后洗净，在鱼身上抹少量盐，鱼肚里塞进十几片生姜，撒上料酒。腌十五分钟后放入锅内蒸20分钟。

3、将姜、蒜、小米辣切成小粒，葱切中长段备用。

4、在小碗里倒入三大勺豉油备用。

5、将鱼取出装盘，把蒸出来的汤汁倒进装蒸鱼豉油的小碗。

6、往炒锅内放油，中火，油温六成热的时候倒入姜蒜、花椒粒、小米辣，翻炒。炒出香味后倒入蒸鱼豉油和汤汁，继续翻炒三分钟。

7、将炒锅内炒好的料直接浇到蒸好的鱼上面即可食用。