清蒸鱼怎么做比较嫩

清蒸鱼怎么做比较嫩

清蒸鱼在制作时可以加入适量麻油让鱼肉变嫩。

清蒸鱼制作材料：鱼、酱油、葱、姜、蒜、八角、麻油、料酒、白糖。

制作步骤：

1、将鱼洗净，并切成块，放入碗中备用；

2、在锅中加入麻油，再加入葱、姜、蒜、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

3、将鱼放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；

4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制20分钟即可。

儿童吃的清蒸鱼怎么做

1、可以在盘子上面放一些葱姜，然后把鱼清理干净，放入盘子当中，然后鱼肚子里面可以放一些葱，然后撒一些盐，大概腌制二十分钟即可。

2、当水烧开之后可以放入鱼，大概蒸9分钟即可，蒸好之后需要将水和葱姜都拿走，然后放入盘子里，撒一些葱丝，放上烧热的橄榄油，均匀的洒在鱼身上。

孔雀开屏清蒸鱼怎么做

1、食材：武昌鱼1条、大葱2小段、料酒2勺、盐少许、姜丝少许、蒸鱼酱油3-4勺、胡椒粉少许、盐少许、耗油半勺、鸡精小半勺。

2、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下！

3、剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。

4、盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身，腌制15分钟。

5、大葱 姜切丝垫在鱼盘底部。

6、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里。

7、摆好造型后 在铺上一层葱姜丝鱼肉很容易熟，冷水上锅?上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了。

8、利用蒸鱼时间调汁：盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味。

9、蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些。

10、在均匀淋上调料汁。

11、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上。

12、为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮。

宝宝吃点清蒸鱼怎么做

1、原料：鳊鱼1条或带鱼500克;食盐1匙，糖1匙，酒1匙，姜、葱少许，熟油1大匙。

2、将鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划刀口或切块。

3、把鱼放入瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热。

4、取出，撒上葱末、熟油即可。

清蒸鱼怎么做好吃

清蒸鱼好吃的做法如下。

1、将部分葱、姜切成丝，剩余的葱切段，姜切片，红辣椒切丝备用。

2、在处理好的鱼身上打斜刀，放入蒸锅中，鱼身上放上葱段和姜片，撒上少许白砂糖、料酒。

3、大火隔水蒸20分钟后端出，将鱼身上的葱段和姜片换成姜丝和葱丝，再放入辣椒丝和适量生抽。

4、锅中烧油，油热后淋在鱼上，一盘美味营养的清蒸鱼就做好了。