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清蒸鱼怎么做比较嫩

更新时间: 2026-05-05 05:56:47

清蒸鱼怎么做比较嫩

清蒸鱼在制作时可以加入适量麻油让鱼肉变嫩。

清蒸鱼制作材料:鱼、酱油、葱、姜、蒜、八角、麻油、料酒、白糖。

制作步骤:

1、将鱼洗净,并切成块,放入碗中备用;

2、在锅中加入麻油,再加入葱、姜、蒜、料酒、八角、酱油烧制5分钟;

3、将鱼放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火烧制20分钟;

4、打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制20分钟即可。

儿童吃的清蒸鱼怎么做

1、可以在盘子上面放一些葱姜,然后把鱼清理干净,放入盘子当中,然后鱼肚子里面可以放一些葱,然后撒一些盐,大概腌制二十分钟即可。

2、当水烧开之后可以放入鱼,大概蒸9分钟即可,蒸好之后需要将水和葱姜都拿走,然后放入盘子里,撒一些葱丝,放上烧热的橄榄油,均匀的洒在鱼身上。

孔雀开屏清蒸鱼怎么做

1、食材:武昌鱼1条、大葱2小段、料酒2勺、盐少许、姜丝少许、蒸鱼酱油3-4勺、胡椒粉少许、盐少许、耗油半勺、鸡精小半勺。

2、选择武昌鱼一条,洗净先将鱼头切下!

3、剪掉鱼鳍,从头部开始,用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,切忌不可切断。

4、盐1勺,料酒2勺 摸遍鱼身,腌制15分钟。

5、大葱 姜切丝垫在鱼盘底部。

6、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头放前面,尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分,放在鱼头里。

7、摆好造型后 在铺上一层葱姜丝鱼肉很容易熟,冷水上锅?上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了。

8、利用蒸鱼时间调汁:盐少许,白胡椒粉少许,蒸鱼酱油3-4勺,耗油半勺,鸡精少许提味。

9、蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些。

10、在均匀淋上调料汁。

11、另起一锅,倒入适量食用油,烧热后淋在鱼身上。

12、为了美观,用辣椒圈装饰一下,更加漂亮。

宝宝吃点清蒸鱼怎么做

1、原料:鳊鱼1条或带鱼500克;食盐1匙,糖1匙,酒1匙,姜、葱少许,熟油1大匙。

2、将鱼去鳞及内脏,洗净,鱼身划刀口或切块。

3、把鱼放入瓷盘中,用食盐、料酒、糖、姜拌匀,覆上保鲜膜,置高功率3分钟,再置中功率3分钟加热。

4、取出,撒上葱末、熟油即可。

清蒸鱼怎么做好吃

清蒸鱼好吃的做法如下。

1、将部分葱、姜切成丝,剩余的葱切段,姜切片,红辣椒切丝备用。

2、在处理好的鱼身上打斜刀,放入蒸锅中,鱼身上放上葱段和姜片,撒上少许白砂糖、料酒。

3、大火隔水蒸20分钟后端出,将鱼身上的葱段和姜片换成姜丝和葱丝,再放入辣椒丝和适量生抽。

4、锅中烧油,油热后淋在鱼上,一盘美味营养的清蒸鱼就做好了。


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