乌冬面是什么做的

乌冬面是什么做的

1、乌冬面主要是用小麦面粉和优质小麦的麦芯粉做的，加工工艺上要求技术比较高。乌冬，又作乌龙，是一种日本面食。乌冬面又称作乌龙，是一种日本面食。

2、制作乌冬面的步骤

（1）准备好材料：低筋面粉90g、高筋面粉210g、水150ml、盐12g。

（2）将所有的材料倒入面包桶内，揉成很有韧性的面团一个。

（3）放在撒有面粉的案板上，将面团揉圆，放入保鲜袋内，冰箱冷藏一个小时。

（4）取出面团，放在撒有面粉的案板上，等分成两份.

（5）分别擀成2mm厚的面片，将面片折三折，切成5mm宽的条条，弹力十足的乌冬面做好了。

（6）加上泡菜和里脊肉炒出来的，非常好吃，爽滑弹力十足。可以根据自己的喜好炒制，炒之前面要先过水。

乌冬面家常做法正宗乌冬面怎么做

1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用（由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河）;

2、一茶匙生粉加入半碗水，备用;

3、把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒;

4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝;

5、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

日本乌冬面是怎么做的

原料准备：

乌冬面200克、洋葱切丝、肉片少许、卷心菜切方片、胡萝卜半根切片。

制作方法：

1、先把乌冬面放烧开的水里稍微烧一下，捞出用冷水冲过沥干；

2、放少许油把肉片炒一下；

3、加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下；

4、加入卷心菜，加少许盐和淡酱油，干贝素调味，炒匀；

5、加入乌冬面，翻炒均匀，即可；

6、洒上少许木鱼花。

乌冬面怎么怎么煮面才不会酸

乌冬面按照以下做法不会酸：

材料：西红柿、海鲜菇、小油菜、长寿乌东面、姜粒、葱花、盐、鸡精、香油。

步骤：

1、把西红柿去皮，切成小块，小油菜洗净用水焯一下，海鲜菇洗净；

2、坐锅热油，爆香姜粒，放入西红柿，直到炒出香味，然后加入冷水，盖上锅盖；

3、等西红柿汤煮开后，加入海鲜菇，再煮开以后加入盐和鸡精，然后把汤盛出来，放在一边；

4、另起锅加水煮面，等水开后放入面，等到面煮好；

5、把面放入刚才煮好的汤里面，加入焯

牛肉酸汤乌冬面

1、主料：乌冬面一包。

2、辅料：西红柿一个、牛肉100克。

3、牛肉在锅里清炒后，加点黄酒，炒上10分钟后，加入西红柿，再翻炒，倒入烧锅，炖它。

4、牛肉炖40、50分钟后，加入乌冬面，加盐，煮个5分钟，收工，开吃。