最营养的一周菜谱搭配

最营养的一周菜谱搭配

最营养的一周菜谱：

1、周一，早餐：全麦面包，豆浆，凉拌菠菜。中餐：鸡蛋汤，米饭，肉炒芹菜。晚餐：八宝粥，炒豆芽；

小孩吃营养的卤鸡蛋怎么做

1、鸡蛋6个，八角适量，香叶适量，桂皮适量，小干辣椒4个，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，葱段适量，姜适量。

2、首先用清水或者用煮蛋器煮6个鸡蛋，

3、把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下，这样一会比较好剥皮，另外也不会太烫手。

4、等鸡蛋冷却下来了就可以把鸡蛋的皮剥去了，留下煮好的鸡蛋待用。

5、在鸡蛋上用小刀片竖向割小口，深度适当。太浅了不容易入味，太深了容易在卤鸡蛋的过程中蛋黄流出。小编觉得割的过程中感觉碰到蛋黄了即可。竖向的小口围绕鸡蛋均匀的割，大概一共六七条即可。所有的鸡蛋都要割这样的小口。

6、然后准备一小锅卤料。将辅料中所说的各种料倒在小锅中，然后把煮好并割好小口的鸡蛋放到小锅中，依据鸡蛋的高度加入适量的清水，刚刚漠过鸡蛋即可。

7、然后把卤料锅放到灶台上加热，开始先用大火加热至卤料沸腾，然后转小火盖上盖子继续慢慢的炖，用很小的火即可，不然卤料干的太快，记得要盖上盖子。

8、鸡蛋已经割了小口，所以蛋黄很容易入味，卤上20分钟其实就可以吃了，不过希望味道浓一点的朋友可以卤30到40分钟，但是卤的时间长的话一定要勤观察，防止卤料干了或者蛋黄溢出。

难吃却有营养的食物 多吃能长寿

中医经常说，良药苦口。在生活中，我们都喜欢吃哪些味道鲜美，香浓的美食，对于苦涩，味淡的食物却是比较的厌恶。不过有些不好吃，但是却十分有营养的食物。本期的健康饮食文化，为你解析。

1、粗糙的食物

有些人偏爱精细的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝头，因为它们吃起来会感觉有点“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维，它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，减少致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20~30克的膳食纤维。

2、发涩的食物

食物中的单宁、植酸和草酸会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如核桃仁皮，它比果肉具有更强的抗氧化作用。建议吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。

3、味酸的食物

水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。

4、发苦的食物

食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙、茶里面的茶多酚等，都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精能提高人体免疫力，帮助控制血糖。

所以，水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。