十大最有营养的蔬菜

十大最有营养的蔬菜

1、菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

2、甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

3、萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。

4、莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。

5、南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

6、芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

7、带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。

8、西兰花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉中。

9、胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。

10、红柿子椒：1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

排行世界前十名最营养的食物有哪些

第一个番茄：许多研究发现，番茄中含有的番茄红素可以大大降低男性患前列腺癌等癌症的风险。在烹饪过程中，素食会自然释放出来。不要花太长时间做饭。生食也很有效。西红柿是维生素c的最佳来源。

第二菠菜：富含铁和维生素B，能有效防治血管疾病，防止失明。一杯菠菜只有41卡路里，完全没有热量。爱美的女人可以安心的吃。

第三个坚果：不仅能升高好的胆固醇，还能降低血液中的甘油三酯，也是预防心脏病的最佳配方。花生、核桃、栗子、杏仁都是很好的坚果类食物。唯一需要注意的是，要适量饮食，千万不要暴饮暴食。

第四种西兰花：很多研究指出西兰花(绿花椰菜、西兰花)富含胡萝卜素和维生素c，长期食用西兰花可以降低乳腺癌、直肠癌和胃癌的发病率。最好的吃法是简单煮熟后用力咀嚼。

第五项燕麦：每天吃燕麦可以降低胆固醇。研究还发现，燕麦也能降低血压。它含有丰富的纤维，会使人很快感到饱，从而减少其他油腻食物的摄入，达到控制体重的目的。

第六项三文鱼：适当食用三文鱼可以防止血管堵塞。其他研究发现，鲑鱼中含有的成分可以保护大脑免受衰老和患老年痴呆症等疾病。但是三文鱼胆固醇含量高，不宜过多食用。

第七项大蒜：虽然吃大蒜使人退缩，但大蒜具有极好的预防和治疗心脏病的作用，不仅能降低胆固醇，还能清血。此外，杀菌功能使大蒜受到科学家的高度推荐。

第八蓝莓：蓝莓的名字来源于英语，意为蓝浆果；原产于美国，主要产于美国，也被称为美国蓝莓。蓝莓在所有的水果和蔬菜中含有非常高的抗氧化剂，不仅可以预防心脏病和癌症，还可以提高脑力。

第九绿茶：绿茶很受亚洲人的欢迎。研究发现，经常喝绿茶可以预防癌症。中国大陆的一项研究发现，每天吃绿茶的人患胃癌、食道癌和肝癌的风险较低。日本研究还发现，每天喝十杯绿茶可以降低患心脏病的风险。

第十红酒：酿酒用的葡萄皮富含抗氧化剂，可以增加好的胆固醇，减少动脉硬化。但需要注意的是，千万不要喝太多红酒，否则会变得弄巧成拙，患乳腺癌和中风，这些都是不会付出代价的。喝红酒的杯数因人而异。

教你美味营养的大虾仁怎么做好吃

将浸泡好的大虾去皮，干虾见水泡发后很容易去皮了。洗干净黄瓜，从中间切开，分成两半，然后再斜切成片。在切好的黄瓜片上散一点点细盐，然后将处理好的虾仁和黄瓜盛入盘中，备用。切好葱丝和姜片。

热锅熟油，放入葱姜爆香。

放虾仁，翻炒，撒入一点点白糖，拌匀。放入黄瓜片，翻炒均匀。

好啦，出锅装盘。色香味俱全。