做面条用什么面粉

做面条用什么面粉

1、做面条用的是高筋面粉，面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。

2、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

3、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

4、经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。

自己做面条的方法步骤

1、取面粉300克。用温水和面，软硬适中。和好面后放在容器里，盖干（也可用保鲜膜）蒙好，放在一旁醒30分钟。

2、在此期间将白菜洗净，取菜叶部分100克，切成菱形块备用。菜叶部分做熟后口感较好。

3、葱姜蒜各取3克，切碎备用。

4、将醒好的面，擀成片状。然后再折叠起来，在折叠时，面与面之间要撒上干面，避免粘在一起。

5、然后再将折叠好的面，用刀均匀的切开。正常宽度按8毫米就行。

6、然后，迅速把切开的面条散开，把里面的干面，抖干净。这样的做法是，避免把干面带到锅里，开锅后黏在一起。

7、面切好后，锅加热，分别放入花生油3克，再放入葱姜蒜各3克，再放入白菜翻炒，加入生抽2克，加水800毫升。待开锅后，下入切好的面条。煮熟后，放入盐适量调口，出锅。

8、此时，热腾腾的手擀面就可以上桌了。

怎样做面条

1、面粉500克。

2、加入鸡蛋三个。

3、先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊。

4、然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团。静置10分钟。

5、静置好的面团。

6、杆成薄面皮。

7、杆成的面皮。

8、像叠扇子一样把面皮叠好。

9、刀切面皮，自己想要多宽就切多宽。

10、切好的面条。

11、切好的面条。

12、锅内烧热加油放葱爆香，加水加所备调料，待水烧开放面条煮熟，出锅。

做面条汤放什么调料汤好喝

面条汤做法：材料鸡高汤块1块，水500cc，葱1根，姜1小块，酱油二分之一大匙，酒二分之一大匙；

做法：

1、姜拍碎，葱拍扁，放入水中煮开后，放入鸡高汤块；

2、最后再与酱油、酒调味即可。

猪肉白菜做面条卤好吃吗

好吃。

猪肉白菜卤面做法：

主料：熟猪肉300克、白菜400克、面粉500克、鸡蛋1个。

配料：油适量、盐5克、老抽1小勺、蒜苗70克、葱1段、姜2片、蒜3瓣、料酒1大勺。

步骤：1、面粉里加入1个鸡蛋、2克盐和适量清水合成稍硬的面团饧30分钟；

2、手擀成面条或是机压成面条；

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