腐竹焖羊肉的做法

腐竹焖羊肉的做法

1、羊腩洗净，切块，锅里放米酒姜片，冷水放入羊腩，烧开捞起备。

2、锅里放油，蒜头别拍放下，煎黄捞起连接油捞起 炒锅放入羊肉，炒干炒。

3、把油放入锅里，加入冰糖，小火煮成微焦黄色。

4、放入姜片，加米酒 翻炒至味出加入两勺柱候酱，放入蒜头，将酱倒入砂锅。加羊肉。放水 ，调味，加香料炒一会。加水。到盖过羊肉还要高一点 ，然后焖1.5h 中火。打开盖子看水，让后翻一下。

5、转小火，继续焖1.5。加入腐竹煮软。由于是炸的这种要煮软一点还是很好吃哦。

腐竹焖羊肉怎么做

腐竹焖羊肉做法步骤:

1、羊肉洗净切块，冬菇泡开洗净对半切，腐竹折段清水泡软备用。

2、羊肉先用姜水焯一下，然后用少油起锅，把姜蒜爆香后倒进羊肉翻炒至有点金黄，盛起备用。

3、把除腐竹外的所有材料倒进电饭锅，加适量开水按下开关开始焖制。

4、大约二十分钟后把火关掉至保温状态，放入腐竹继续焖制，约一小时后加盐调味即可食用。

炸腐竹焖鸭如何做

1、主料：鸭肉、腐竹。

2、辅料：蒜、香菇、八角、生抽。

3、调料：料酒、冰糖。

4、鸭肉飞水，皮太厚且带了一层肥油，被处理掉了。

5、腐竹稍微炸下会更香，不过为了省油，我用了点点油煎的，煎完再用水泡软。

6、香菇泡水。准备姜蒜头，八角，再将泡水的香菇切片，香菇水留着。

7、热油锅爆香。

8、鸭肉下锅用香菇水翻炒一会，加料酒，生抽，老抽翻炒一分钟，再将腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，并且水干开始粘锅时，差不多两分钟。

9、接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟，并下两颗冰糖。

10、最后加蒜叶，用大火收汁就可以了！

腐竹焖鸡怎么做

1、准备好用料：鸡半只，腐竹200G，胡萝卜一个，姜一块，豆瓣酱一勺，生抽2勺，葱两根，八角2个，料酒一勺，五香粉适量。

2、鸡肉提前洗好剁块了，腐竹提前用清水泡开，用冷水泡不容易煮碎，胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段。

3、鸡肉焯水，放几颗花椒去腥。

4、热锅温油，倒入沥干水份的鸡肉煸炒。

5、鸡皮微微发黄的时候拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油、放上姜片、葱段、八角、料酒和生抽炒香；再放入胡萝卜块快速炒均匀入味。

6、调盐后加入适量的清水（要没过菜的量），盖上锅盖烧20分钟。

7、再放上泡好沥水的腐竹继续焖25分钟，焖至腐竹软烂，大火收汁。

8、起锅后再放点小葱提色又提味。

腐竹焖冬瓜怎么做

腐竹焖冬瓜的做法：

1、准备好适量干贝 、干虾仁、 鱼腐、腐竹和一小块肉粒等各种材料；

2、将肉粒和洗净泡发的虾米爆锅，煸炒出香味为止；

3、把干贝连泡干贝的水一起倒进锅中，约放两碗水煮沸腾，盖上锅盖小火焖8分钟左右；

4、放入冬瓜焖至七成熟后放入腐竹，煮2分钟，最后放鱼腐煮熟即可。