火烤鸡蛋怎么烤才不裂开

火烤鸡蛋怎么烤才不裂开

1、先将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候，不然就煮熟了)。如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味；如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。按照经验，煮的时间最好控制在三-四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的。

2、加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。

3、鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)。

4、接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。

微波炉怎么烤蛋挞

1、先用牛奶混合玉米淀粉，将淀粉冲开，防止结块，混合均匀后加入奶油、糖、和蛋黄

2、搅拌3~5分钟，直到搅拌成均匀液态，静置5分钟让气泡消失。

3、用勺子讲混合液加入蛋挞皮，加到4/5的位置即可，加太满加热膨胀会溢出，会有很重的焦糊味！

4、放入微波炉，加热至筷子戳蛋挞液也是固态的时候，大火加热了6分钟就好了。

微波炉烤鸡脯肉怎么烤呢

主料：鸡胸肉。

辅料：盐适量 、孜然粉适量 、橄榄油少许。

做法：

1、 将鸡胸肉切片，洗净。

2、将鸡胸肉用盐腌制十五分钟左右。

3、将肉摆在微波炉适用的容器里。在容器内涂一点橄榄油。

4、肉在肉上撒上一点盐、孜然。

5、放在微波炉里，高火烤制两分钟。

6、翻面继续高火烤制两分钟即可。