芹菜馅饺子的调馅

芹菜馅饺子的调馅

1、准备好芹菜、猪肉、还有一些调味料，将芹菜叶子去掉，将芹菜杆放在水中洗净，叶子也做汤，芹菜杆捞出控水切段。

2、锅中加入足量清水，烧开后，将芹菜段放入锅中，加入一些食盐和食用油，焯水处理。焯水后等芹菜凉下来了，将芹菜切成碎末，再用手将芹菜中的水分挤掉。

3、猪肉冲洗干净，剁成肉馅。和芹菜放在一起，加入一些葱姜末，再加入一些食盐、生抽、老抽、熟油，朝着一个方向搅拌均匀，猪肉芹菜馅就做好了。

4、将饺子包好，下锅煮熟就可以吃了。

驴肉芹菜馅饺子的做法

驴肉肉质细嫩，有补气、补虚的功效。都说“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉有多好吃呢，还是亲身实践一下吧，把驴肉做成馅包饺子还真是味道鲜美可口。

面粉加少许盐，用温水和成面团。

驴肉切碎剁成肉馅，放入高汤顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中（没有高汤可以用水代替）。

葱切碎，姜切碎放入肉馅中，加入料酒，盐，调馅料，酱油，味素拌匀，放入食用油拌匀。

芹菜摘洗干净，用开水焯一下，放入凉水中过凉，切碎挤干水分放入肉馅中。

将芹菜和肉馅搅拌均匀。

面团揉成长条，揪成小剂子，压成圆饼。

擀成面皮，包成饺子。

锅中烧开水，放入饺子，用勺子顺锅边滑动，大火烧开，倒入半碗凉水。

开锅后再倒入凉水烧开，反复三次，捞出一个饺子用手指点一下饺子肚，皮和馅分开饺子就煮好了。

产妇能吃芹菜馅饺子吗

芹菜是没有回奶作用，孕妇可以进食。孕妇要尽量避免韭菜，大料，花椒味精等食物。芹菜性凉，味甘辛，无毒，主治清热除烦，芹菜，属伞形科植物。有水芹，旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名香芹。在我国各地广泛分布，而河北遵化，山东潍县和桓台，河南商丘，内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

猪肉芹菜馅饺子芹菜需要焯水吗?

芹菜不用焯水，将芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可，这样口感才会更加的丰富好吃，其次这个馅料不要放大葱，因为芹菜本身便有一种独特的清香味，如果与大葱的味道混合在一起，便会非常的难吃。

芹菜属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一。

芹菜其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等丰富的营养物质。

芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～10厘米的表土层。