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苏大强喝手磨咖啡是哪一集

更新时间: 2026-05-04 15:19:06

苏大强喝手磨咖啡是哪一集

苏大强喝手磨咖啡在第九集,这一集,苏大强被告知不能去美国大儿子家中,所以他开始折磨苏明成夫妇。苏大强知道不能去美国后,把自己关在屋里。他不吃饭,这可让苏明成夫妇有些着急。苏明成夫妇去了苏大强屋里,他们看到苏大强倒在地上,于是也赶紧趴在地上和苏大强对话,让他好好吃饭。

苏大强想和手磨咖啡第几集

苏大强想喝手磨咖啡是在第九集,是电视剧《都挺好》里面的一个片段。这一集,苏大强被告知不能去美国大儿子家中,所以他开始折磨苏明成夫妇,把自己关在屋里不吃饭。这可让苏明成夫妇有些着急。苏明成夫妇去了苏大强屋里,他们看到苏大强倒在地上,于是也赶紧趴在地上和苏大强对话,让他好好吃饭,因为只有吃饱饭才能继续商量去美国的事情。苏大强听完之后立马来了精神,他说自己要吃点东西,当苏明成夫妇问到苏大强想要吃什么的时候,苏大强说自己想要喝手磨咖啡。听完苏大强的话,苏明成夫妇哭笑不得,有些无奈,但是这是父亲的要求,所以只能去厨房做手磨咖啡。苏大强喝手磨咖啡成为他这个角色在电视剧中最经典的剧情之一,甚至还被一些网友做成了表情包。

手磨咖啡怎么冲泡

1、了解咖啡的味道。酸,果酸可以让咖啡变得很活泼,轻盈,丰富,但是,一杯成功咖啡的酸味是水果的果酸,而非像醋一般的尖酸。甜,咖啡当中的甜,其实不是糖的甜,而是焦糖甜与焦糖般的香气综合起来的感受。苦,所有的咖啡当中,都会存在苦味,苦味会随着烘焙程度而增加,而烘焙的咖啡豆,带来的应该是醇厚回甘的苦,而不是”焦”“碳”“烟”这样的味道。

均衡感,对我来说是非常的重要,均衡感基本上可以说是所有感受的综合,一定要有果酸、但是不能够太过头变成了尖酸,一定要有甜、不能够太过苦,要有舒服的口感,要有愉悦的回味。

2、了解咖啡的冲泡。制作方法很简单,基本按照1:15的粉水比,水温以90-93度为佳,先洗滤纸,再布粉,最后冲泡,滴滤,出杯,总用时控制在2.5分钟。至于咖啡豆的研磨程度,可根据冲泡工具而定,一般来说,滤纸冲泡所需的研磨程度是中度或中细研磨。

3、了解冲泡的工具。一般手工冲泡都是脱离机器而言的,因此,器具的稳定性和可操作性是非常重要的。一般而言,选择不锈钢滤器是不错的选择,既可保温,又不易令到咖啡串味,需要的工具包括:漂白滤、纸玻璃壶、控温不锈钢手冲壶、电子秤、电动磨豆机。

手磨咖啡制作过程

1、 将滤纸折叠置入冲泡上座中。

2、使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸,目的有三:A、让滤纸与滤杯更紧密粘合,贴在一起,防止产生通道效应。B、去除滤纸味。C、热水会流入下壶,起到温热下壶的作用,让咖啡更美味。

3、称量20g的咖啡粉,倒入研磨机中中度研磨,研磨完的.颗粒比食盐稍粗。4、将咖啡下壶中的水掉倒,并将咖啡粉倒入滤纸中间,水平晃动滤杯,让滤纸中的咖啡粉能够铺平。

5、将铺平粉的上座放回咖啡壶上,然后使用手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆。在冲泡时开始计时,15秒将咖啡冲泡至40g,然后停止注水,当时间至1分钟时,第二次注水。

6、第二次注水时与前面一样,以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆,水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方,以免产生通道效应,咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可。然后再一圈一圈往中间冲泡。

7、2分~2分30秒之内,要将咖啡冲至320g,手工冲泡咖啡完成。以上就是手工冲泡咖啡制作的全部流程,看起来其实还是蛮容易的,但真做起来,多少还是有些难度,需要勤加练习才能冲出稳定的咖啡。

手磨咖啡与速溶咖啡

手磨咖啡是:生豆焙烤成熟豆,熟豆研磨成咖啡颗粒,用热水萃取出咖啡。

速溶咖啡是:生豆焙烤成熟豆,熟豆研磨成颗粒,热水萃取咖啡液,将咖啡液喷雾乾燥成速溶咖啡粉,要喝时再冲热水成咖啡。

可以看出速溶咖啡为了方便性,多了喷雾乾燥的工序,风味的流失在所难免,无法跟现磨咖啡一样的浓郁。


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