孜然小羊肉的做法

孜然小羊肉的做法

1、食材：羊仔排8条骨、孜然适量、黑胡椒适量、盐1茶匙。

2、用水冲洗干净羊仔排，取厨房纸吸干水份。

3、如果怕肥或是怕羊腥味可切去肥肉，不切也行。

4、把骨与骨之间的肉切开来。

5、在两面撒上点盐

6、加入黑胡椒和孜然粉适量放冰箱腌一小时。

7、锅放油烧热后下羊仔排煎。

8、煎到一面金黄翻另一面。每一面都要煎到，金黄就可以上碟了。

蒜香孜然小香肠

1、材料：瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣；配料：黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。

2、蒜切成碎末，然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。

3、把所有的材料搅和匀，然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。

4、把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条。

5、煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力。

6、一面煎1~2分钟之后，翻面再煎1~2分钟，关火出锅。

孜然小油条的做法

1、食材：酵母6克、盐8克、普通面粉500克、30度温水270克、油适量。

2、准备500克面粉。

3、用个小盆加入6克酵母和8克盐。

4、加上270克30度温水（也就是人体温度略低些）搅拌均匀让酵母和盐化开。

5、把调好的温水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，面团状态较湿就好。盖上保鲜膜室温发酵大概40分钟左右成蜂窝状。 或者放入冰箱冷藏一晚上，第二天早上起床先冰箱拿出发酵30分钟。刚好洗完脸做油条早点。

6、准备15克孜然粒加入食用油。

7、孜然粒油加入面团中揉均匀，面团有弹性。

8、然后用手拽出一点面团，粘点孜然粒油拉成细长条状。

9、油温大概7成热 ，油条放入进去冒大泡泡状～ 油条中间部位先放入油锅，在放入两头，以便定型。 油条较短的话也可以用筷子固定两头使油条不回缩。

10、简单好吃的家常版油条就做好了。

11、可以搭配上凉拌萝卜丝或者凉拌木耳这种小凉菜，爽口解腻，搭配油条的最佳！

香酥孜然小鲫鱼怎么做

1、食材：鲫鱼、食盐适量、姜1大块、料酒2大勺、辣椒粉适量、孜然1大勺。

2、小鲫鱼先清理干净，再用盐，料酒腌一小时，不时翻动腌匀；

3、蒜瓣剁末，姜切厚片；

4、坐锅烧油到六成热，分两次将鱼放入开始炸，姜片一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出；

5、洗干净锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油，加少许水调成汁，淋蚝油撒鸡精收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粉拌匀撒葱花即可。